Hej kompisar! Jag erbjuder ett recept från en serie förberedelser för vintern, jordgubbskompott. Titta på ett kort videoklipp med alla detaljer och nyanser.
VIDEORECEPT 👇
Rätt jordgubbskompott
- Jag har två halvlitersburkar och 700 g jordgubbar.
- Du kan lägga till rabarber. Det måste tvättas, skalas och skäras i kuber.
- Du behöver också 360 g socker och 240 g vatten för 60% sirap.
- Koka upp socker och vatten och lös upp socker.
- Sirapen ska koka i 2-3 minuter och allt socker ska lösas upp.
- Häll den heta sirapen över bären.
- Efter 5-10 minuter är bären helt nedsänkt i sirapen.
- Låt bären stå i 3-4 timmar.
- Ordna bären i steriliserade burkar.
- Sprid rabarbern jämnt.
- Täck burkarna med lock.
Häll kvarvarande sirap i en kastrull, koka upp och koka i 10 minuter eller upp till 104 ° C - 105 ° C grader. Det vill säga upp till en sockerkoncentration på 60%.
- Värm vatten i en kruka för att sterilisera burken.
Kompott kallas korrekt eftersom sirapen i kompoten, som är beredd för vintern, måste ha en sockerkoncentration på minst 60%.
- Jag tillbringade 6,5 minuter på matsmältningen.
- Häll sirapen över steriliserade burkar med bär.
- Täck burkarna och sterilisera i kokande vatten i 10 minuter från kokpunkten.
- Ta sedan bort burkarna, stäng och vänd tills de svalnat helt.
- Förvara kompoten på en torr, mörk plats.
Jordgubbskompottrecept för vintern:
per burk 0,5 l
350 g skalade jordgubbar (eller 300 g jordgubbar och 50 g rabarber)
~ 300 g sirap 60-65% (180 g socker + 120 g vatten)
Ett bekvämt sätt att frysa jordgubbar och andra bär på vintern
Fem minuters jordgubbssylt med doften av färska bär
Jag önskar dig god aptit!