En av de enklaste, men mycket bekväma ämnena är karamellsocker. Det kan läggas till en mängd olika rätter och desserter för att ge karamellsmak till dina bakverk.
VIDEORECEPT 👇
Hemlagat karamellsocker
- Lägg den tjocka bottenpannan på spisen.
- Häll i socker. Kvantiteten är valfri.
- Du kan smälta socker i små portioner.
- Rör först inte någonting, smälta försiktigt så att sockret inte brinner.
- Skaka kastrullen, övervaka uppvärmningen.
- Rör försiktigt när hälften av sockret har smält.
- Ta karamellen till önskad färg och stäng av värmen.
- Häll det heta flytande sockret över pergamentet och låt svalna.
- Lägg all frusen karamell i en mixer och hugga i pulsläge.
- Om tekniken är svag, slipa sedan i flera steg.
- Karamellpulvret är klart!
- Förvara i en ren, torr lockburk vid rumstemperatur.
▶ ️ Orientaliska sötsaker - solroshalva
▶ ️ Orientaliska sötsaker - sorbet med nötter
▶ ️ Orientaliska sötsaker - turkisk glädje
God aptit och Gud välsigna dig!