Jag gillar alla tre alternativen. Men om någon inte gillar marmelad eller nötter, kan skikten ändras efter eget tycke, eller så kan du helt enkelt göra mjölkkrämkakan utan tillsatser. En kaka förbereds utan ugn, i en kastrull.
En underbar tårta för hemlagat te.
Låt oss laga mat!
- Häll 1 ägg i skålen.
- Häll 120 gram eller 6 msk. matskedar socker
- 5 gram eller 1 tsk en sked vaniljssocker
- Tillsätt 2 gram eller ¼ h. matskedar salt
Rör om tills det är jämnt.
Vi lägger till 120 gram keso, jag har 9%.
Rör om tills det är jämnt så att det inte finns några klumpar.
- Tillsätt 1 tsk. en sked vodka
Vi blandar.
Du kan titta på ett steg-för-steg-videorecept i min video nedan
Tillsätt 5 gram eller 1 tsk till hälften av mjölet. en sked bakpulver till degen. Vi blandar.
Siktning, tillsätt blandningen och knåda degen.
Jag beredde 280 gram mjöl - det är 2 fulla 250 ml glas. Jag behövde inte allt mjöl.
Vetemjöl kan kräva från 220 till 280 gram, beroende på fuktinnehållet i din ostmassa och äggets storlek.
Lägg därför det första glaset mjöl till degen omedelbart och tillsätt sedan gradvis, knåda och titta.
Det är inte nödvändigt att hamra degen kraftigt med mjöl, degen ska vara mjuk och inte klibbig för händerna.
Vi formar degen till en bulle.
Vi sveper in den i plastfolie och låter den vila på bordet i minst 30 minuter eller längre, men för tillfället förbereda en vaniljsåsbas för grädden.
- Häll 2 ägg i pannan
- Häll 150 gram eller 7,5 msk. matskedar socker
- 60 gram eller 3 msk. matskedar vetemjöl
Rör om, vispa inte.
Vi lägger till lite mjölk, totalt behöver vi 500 ml mjölk.
Rör om tills det är jämnt.
Tillsätt kvarvarande mjölk.
Vi blandar.
Vi lägger till mat på spisen.
Koka på medium värme, rör om hela tiden med en spatel. Det kan ta cirka 7-8 minuter.
Så snart massan börjar tjockna byter vi spateln till en visp, gör elden minimal och rör hela tiden och sätter massan i koka.
När massan kokar blir den tjock som en pudding.
Vi täcker vaniljsåsen med plastfolie i kontakt och tar bort för att svalna till rumstemperatur medan vi själva bakar kakorna.
Dela degen i 6 lika stora delar.
Vi formar varje bit till en boll.
Täck bollarna med vilka vi inte kommer att arbeta ännu med plastfolie och lägg dem åt sidan.
Vi dammar bordet, kavlen och degen med lite mjöl och rullar bollen i ett runt, tunt lager. Jag gör ett lager med en diameter på cirka 20-21 cm, när det bakas kommer det att minska något i storlek.
Baka i en mycket väl förvärmd torr stekpanna på medium värme.
Pannan måste värmas upp i förväg, men den ska inte brinna.
Varje kaka bakas på ena sidan i 1,5–3 minuter, det beror på vilken kastrull, med tjock botten eller inte, och på elden du ska baka.
Ta bort den färdiga kakan från pannan och låt den svalna.
Rulla ut nästa lager medan kakan bakar.
Så i sin tur bakar vi och rullar ut alla återstående kakor.
När kakan bakas från första sidan kan du se hur den blåser upp med bollar. Uppblåst allt med bollar, vänd.
Om kakan är bakad och kulorna inte blåses upp har du en mycket låg bakningstemperatur. Om den är uppblåst, men botten är mycket brun, är bakningstemperaturen mycket hög. Justera temperaturen över din spis och stekpanna.
Jag skär kakorna längs kanten av skålen, jag har den med en diameter på 18,5 cm.
Vi tar bort skrotarna åt sidan, de kommer att vara till nytta för att dekorera kakan.
Låt oss avsluta grädden
Lägg 150 gram mjukt smör i rumstemperatur i en ren, torr skål.
Tillsätt 15 gram eller 3 tsk. matskedar vaniljesocker. Vaniljssocker kan tillsättas efter smak.
Slå med maximal hastighet på mixern, i cirka 2-3 minuter, beroende på hur kraftfull din mixer är.
Det vispade smöret ska vara lätt och fluffigt.
Innan du kombinerar vaniljsåsen med vispat smör, slå väl med en mixer.
Vaniljsåsbasen ska vara som smör vid rumstemperatur.
Gradvis, 1 msk åt gången, tillsätt vaniljsåsbotten i smöret och slå.
Krämen visar sig vara väldigt ömtålig, luftig och smakar som smält glass.
- Jag satte genast åt sidan 4 efterskedar grädde, så att de senare kommer att rikta in sidan och toppen av kakan
- Hacka marmelad och nötter, du kan ta alla nötter efter din smak
- Tillsätt 2 tsk till 100 gram mjölk. vanilj socker
Detta blir impregnering av kakorna. Häll impregneringen i en tallrik.
Vi mättar den första kakan.
Doppa kakan i mjölk på båda sidor, håll den inte länge och låt mjölken rinna av.
Så då kommer vi att blötlägga alla kakor.
Placera den blötlagda skorpan på en tallrik.
Installera ringen med acetatfilm. Denna kaka kan formas utan ring, men med en ring blir den mer smakfull, så jag gillar att forma i en ring.
Vi sprider grädden och släpper ut den.
Vi har 6 kakor, och det kommer att finnas 6 lager grädde, så vi delar grädden visuellt upp i 6 delar.
I en tårta kommer vi att bilda 3 bitar av olika smak, så jag fixade gem i form av märken på filmen.
Och jag delar upp grädden i 3 delar visuellt.
Jag sprider den hackade marmeladen på ena sidan, hackade nötter på den andra, jag lägger inget på den tredje delen.
Lägg sedan ut kakan blöt i mjölk.
Tryck försiktigt ner den så att den fäster väl vid grädden och det finns inga tomrum.
- Täck med grädde
- Vi sprider marmeladen och nötterna
- Mjölkblöt tårta
Så här bildar vi alla lager.
Lägg ut grädden med det sista lagret.
Täck kakan med plastfolie och lägg den i kylen för att brygga och bli starkare i 5-6 timmar, jag lägger vanligtvis bort den för natten.
- Vi kommer att dekorera kakan med krossade smulor
- Hackade nötter och marmelad
Jag överför märkena i form av gem till en tallrik, markerar marmeladdelen med två gem för att inte bli förvirrad där vilken del är.
Rikta in sidan och toppen av kakan med den tidigare avsatta grädden.
Strö över sidan av kakan med smulor.
Dekorera toppen. För att göra detta mer snyggt täcker jag kanterna på en del med remsor pergamentpapper och strö varje del med min egen strö på toppen - marmelad, nötter. Den del som var utan tillsatser, krossade smulor.
Kakan visar sig vara vacker, elegant och viktigast av allt mycket smakfull.
Ingredienser designad för tårta diameter 19 cm, höjd 6 cm, vikt 1500 gram.
Kakor
120 gram - keso 5 - 9%
1 ST. - ägg
120 gram - socker (6 msk. skedar)
5 gram - vaniljssocker (1 tsk. skeden)
220 - 280 gram - vetemjöl (11-14 st. skedar)
5 gram - bakpulver för deg (1 tsk. skeden)
2 gram - salt (¼ tsk. skedar)
1 timme skeden - vodka
Vetemjöl kan kräva från 220 till 280 gram, beroende på vilken fukt din ostmassa är och äggets storlek
Kräm
500 ml - mjölk
2 st. - ägg
150 gram - socker - 7,5 msk. skedar
60 gram - vetemjöl - 3 msk. skedar
150 gram - Smör
15 gram - vaniljssocker - 3 tsk skedar
Fyllning och dekoration
100 g - marmelad
50 gram - nötter
Impregnering
100 g - mjölk
10 gram - vaniljssocker - 2 tsk skedar
Jag rekommenderar också att titta på sidan med dessa recept.
Enkel och snabb att förbereda chokladkaka. Allt är blandat och klart
**************************************************************************
Chokladkaka Black Prince. Förbereda lika enkelt som att beskjuta päron
Jag önskar dig god aptit och gott humör!
Prenumerera, skriv kommentarer, dela med dina vänner och glöm inte att gilla 👍 - det inspirerar 😊