I dagens artikel kommer jag att berätta för dig hur kan gröna groddpotatis vara farligt och med vad är det bättre att äta, för att minimera hälsoskador. Först och främst bör det sägas att gröna och grodda potatisar bättre att inte äta alls. Naturligtvis äter vår familj naturligtvis inte sådana potatisar, men i år, tillbaka i januari, beställde jag leverans av denna grönsak, och det hände så att vi inte hade tid att äta den helt. Hittills finns det mycket få potatis kvar, och de har grodd och vissa knölar har blivit gröna. Kasta ut potatisen det blev synd och vi bestämde oss för att avsluta det. Nu berättar jag hur jag äter höstpotatis på våren. Rulla fotot till höger.
I potatis lagrad från höst till tidig vår det finns väldigt få vitaminer, och på sommaren stannar de inte alls. Men allt är inte så enkelt och förutom att minska vitaminer, det skadliga ämnet solanin produceras i gamla potatisar. Detta händer för att närmare våren börjar potatisknölarna gro, det vill säga de förbereder sig för plantering och knölarna behöver solanin för att skydda dem från olika bakterier och svampar. Detta skadliga ämne finns också i färsk potatis men i små mängder som inte är farliga för människors hälsa. Men i gamla potatisar koncentrationen av solanin ökar tredubblat, och om potatisen redan är skrynklig, då upp till 5 gånger. Och en sådan koncentration är skadlig för människor.
Om du fortfarande var tvungen att äta gröna potatisar, eller, som i mitt fall, började grönsaken bara bli grön det viktigaste är att skära av skalet tjockare. Om det finns grönt på själva knölen, då måste den också klippas ut. Även grönaktig potatis bättre att laga mat och inte steka eller baka, eftersom vatten tvättar ut gifter väl (glöm inte att tömma buljongen, det är absolut omöjligt att göra potatismos från den). Tillsammans med gamla potatisar för en sidrätter, det är bättre att servera kål, vitlök, örter eller rödbetor, dessa grönsaker hjälper till att ta bort skadliga ämnen från kroppen. Personligen är det precis så jag förberedde en servering med lite gröna grodda potatisar. Detta påverkade inte smaken på något sätt, men framöver kommer vi att försöka avsluta potatisen medan de är färska. Jag gillade artikeln - betygsätt den med tummen uppåt och prenumerera på kanalen, det finns redan mer än 50 tusen av oss!