När gästerna ser denna maträtt frågar de, vad är det här äckligt, är det att någon redan har ätit ja... hmm... har inte rotat sig? Och sedan ber de om ett recept, för från första sked förstår många - kärlek till livet! Det är bara i den här skeden, inte alla kan bestämma.
Och allt för att linser i vårt land fortfarande inte har någon speciell fördelning i kosten. Även om hon är en av de äldsta odlade växterna, ja!
I antikens Grekland fanns det ett ordspråk: en intelligent person lagar alltid sina linser bra.
Jag är nog mycket smart - även om jag erkänner, började jag behärska rätter från linser på grund av en tvingad diet: jag åt en gång. Och detta är ett av de mest älskade alternativen, men det finns fortfarande inget vackert namn för det.
Låt det vara enkelt: linser med svamp.
Så vi tar:
• Ett glas linser (helst grönt)
• 400-500 gram champinjoner
• 80-100 gram spenat
• 1 lök
• 3 vitlöksklyftor
• 50 ml grädde
• 50 ml torrt vitt vin eller 2 matskedar vinäger
• 2-3 msk sojasås
• salt och peppar
Hur lagar vi mat?
Koka linser (cirka 20 minuter efter kokning)
Vid denna tidpunkt steker du svamp och finhackad lök
Tillsätt vitlök, spenat och lite koriander där och låt sedan gryta
Och efter fem minuter kryddar vi våra svampar med vin och sojasås. Om det inte finns något vin, ta vinäger. Vid den här tiden bör linserna redan kokas, så vi lägger dem till svampen, håller dem i eld i cirka 5 minuter, under denna tid värmer vi grädden (de som är rädda kan koka dem).
Nu stansar vi två tredjedelar av skålen i en mixer med grädde och rör sedan med det som finns kvar stekpanna - för att få konsistensen av potatismos, men samtidigt kan du ha något Tugga.
Servera varm eller varm med korianderkvistar som dekor.
Smaklig måltid!