Och jag ska visa er, kära vänner, min frukost idag - bara för att återigen bevisa att rätt näring kan vara utsökt.
Kaloriinnehållet är naturligtvis inte så litet här (det här är för dem som är säkra på att en hälsosam kost inte borde vara mer tillfredsställande än ett blad med grön sallad), men det är allt kalorierna utspridda i pannan är exceptionellt korrekta och hälsosamma, smaken är underbar, känslan av mättnad är fältet för en sådan måltid garanterat.
Det finns inget exakt namn för den här skapelsen.
I vissa källor kallas skålen paneer gryta med tomater. Hmm... Det här namnet är ganska bra att vara, för ja, det finns referenser till Indien, nämligen till Vedisk matlagning. Och, troligtvis, lite Adiraja Das stekt indisk hemlagad ost med tomater, som exakt kallas paneer.
Andra kallar det en makaroner och ostsås. Och om de är här, är en sådan "dressing" idealisk för pasta; i det italienska vanliga, inte höga köket, finns det liknande rätter med hemlagad ungost.
Jag använde allt med stor glädje med ett brödstycke väl torkat i en kastrull.
Och nu till affärer!
Vi tar:
- Hemlagad ost - Indisk paneer eller vår, infödda Adyghe, viktigast av allt, inte salt
- Ett par tomater
- Lite koriander
- Två fjädrar av gröna lökar
- En och en halv saltskedar gräddfil
- Lite smör (för stekning)
- Krydderier efter smak. Helst gurkmeja, men jag hade paprika, men i allmänhet - vi lägger till vad vi gillar och vi ångar inte!
Hur vi lagar mat:
Allt är så enkelt som två och två. Det viktigaste att observera är en enkel regel: tillagningstiden från det ögonblick du skickade osten för att förbereda bör inte överstiga fem minuter.
Smält lite smör i en stekpanna, tillsätt kryddor i den.
Vid den här tiden hugger vi snabbt vår ost i kuber och så snart smöret är tillräckligt varmt (det tar vanligtvis ungefär en minut) skickar vi osten till pannan.
Vi skär tomaterna och så snart osten är stekt skickar vi dem till hans företag. Vi skär gröna där.
Efter ytterligare en minut, tillsätt gräddfil och blanda allt. Salt, vem behöver det, och... god aptit!