Trots det faktum att varken jag eller hemlagat ris är särskilt förtjust i, nyligen, då och då stöter jag på recept som bara skriker: prova, annars kommer du ångra det.
Och trots allt kommer gradvis, om inte kärlek till ris, åtminstone en förståelse för dess smak. Om du tar hand och kokar riset väl och inte tillagar det i en påse får du en mycket, mycket värdig produkt.
Det är särskilt attraktivt eftersom smaken och aromen i sig är mycket neutral, känslig för kryddor och tillsatser. Det är på den här fastigheten som de mest attraktiva risrätterna är baserade.
Här är till exempel ris på spanska.
Vi tar:
- En och en halv kopp gott ris (långkornigt)
- En bra, stor lök - inte kryddig
- En tjock röd paprika (söt), du kan lägga till en grön - den blir vackrare.
- 4-5 vitlöksklyftor
- 400 gram tomater i sin egen juice
- 200 gram tomatjuice eller sås. I allmänhet, om du kombinerar tomater och sås eller juice får du bara en vanlig burk tomater i sin egen juice
- Två glas kycklingbuljong (alltid fryst i min frys som väntar i vingarna)
- Salt, svart och röd paprika, paprika - efter smak
- Ett par matskedar grönsak och smör
Hur vi lagar mat:
Vi tvättar riset väl och låt det rinna av
Skär löken i små kuber och peppar i större kuber.
Skala vitlök och passera den genom en press (eller bara finhacka)
Skala tomaterna i sin egen juice, skär dem i kuber.
Sedan skickar vi smör till en tjockväggig panna - grönsaker och smör samtidigt och väntar på att det ska värmas upp. Vi skickar lök dit (steka lite), paprika (steka lite mer) och ris.
Vi steker allt detta tills riset ändrar färg - det blir lite gyllent.
Sedan skickar vi vitlök till den, blandar den och efter trettio sekunder tillsätts allt annat till detta: tomater, tomatsås eller juice, kycklingbuljong, salt och kryddor.
Koka upp, täck och låt sjuda tills det är ömt. Efter - stäng av värmen helt, låt den stå i 15-20 minuter för att "nå".
Smaklig måltid!