Hej kära läsare av kanalen "Matlagning med Natalia Kalnina"! Jag hälsar mina vanliga gäster, liksom alla som kom för att träffa mig för första gången!
Idag vill jag dela ett recept på äpplebullar. De visar sig vara så ömma, luftiga, måttligt söta och väldigt läckra att även min svärmor, efter att ha provat dem för första gången vid mitt besök, blev förvånad och tog receptet. Som jag var väldigt glad över. Beredningen är enkel, ingredienserna är billigast.
***************************
Recept:
Deg:
Mjölk-450 ml.
Socker -100gr.
Salt -1 / 2 tsk.
Ägg -1st.
Smör -100gr.
Torrjäst -7g. (eller rå 15g)
Mjöl -750g.
För fyllning:
Äpplen -3st.
Russin -50g.
Socker -2 msk.
För smulor:
Socker -2 msk.
Mjöl -3 msk.
Smör -30g.
Tillagningsmetod:
Häll 450 ml varm mjölk i en skål, tillsätt 100 gram smält smör, 100 gram socker, en halv tsk. salt, bryt 1 ägg, 7 gram torrjäst eller 15 gram råjäst. Vi blandar allt.
Tillsätt gradvis det siktade mjölet, knåda degen. Jag behöver 780 gram mjöl. Lägg i en skål och lägg på en varm plats för att höja i 1-1,5 timmar.
Jag lade den i ugnen för att höjas och ställde den till 40 grader. Under denna tid förbereder vi fyllningen.
Skala 3 äpplen, ta bort mitten, skär i kuber. Lägg äpplen i pannan, tillsätt socker efter smak, jag gillar inte så söta saker, så jag lägger till 2 matskedar, steka tills vätskan avdunstar, tillsätt russin, tvättas i förväg.
Blanda fyllningen färdig, låt den svalna lite, förbered smulan. Lägg 2 msk i en skål. socker, 3 msk. mjöl utan glid, tillsätt 30 gram smör bara från kylskåpet. Förvandlas till smulor med händerna och lägg dem i kylskåpet.
Degen kom upp, lade den på bordet, krossade den och delade den i delar. Jag delar upp i 24 bitar som väger 60 gram. Nu gör vi bullar och lägger dem omedelbart på ett bakplåt.
Nu, med hjälp av ett glas, gör vi en depression.
Lägg påfyllningen, smörj nu med ett ägg och strö över smulor. Låt bullarna stå i 15 minuter, låt dem höjas, under den här tiden tar vi hand om det andra bakplåten.
Nu sätter vi i en förvärmd ugn och bakar vid 180 grader i 20-25 minuter, styrs av din ugn.
Lägg nu det andra bakplåten och baka tills det är ömt.
Låt bullarna svalna lite och servera med te eller kaffe. De är mjuka och luftiga. Och naturligtvis mycket välsmakande. En smak för sådana bullar ges genom fyllning med surhet och krispiga smulor.
Om du gillade receptet, lägg det på klassen, dela det på sociala nätverk eller skriv en kommentar. Din feedback är den bästa belöningen för mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljer och matlagningsinformation i min korta video nedan: