Jag försökte göra efterrätt, men det visade sig vara en röra. Kolla in det hyllade receptet från TikTok
Som konditor söker jag alltid inspiration. Jag tittar på videor med andra konditorrecept, läser böcker från kockar. Och ibland kan jag till och med inspireras av en kort video från TikTok. Nyligen kom jag över en video som har samlat över 2 miljoner visningar.
Efter att ha tittat tvivlade jag omedelbart på att detta recept fungerade, och misstanken att om en enkel person förberedde det enligt det skulle han inte lyckas. Låt mig berätta varför, och i slutet visar jag dig vad jag fick när jag försökte göra en sådan efterrätt.
Detta recept sköts väldigt vackert och det ser ut som om det är lätt att upprepa. Men det är inte så enkelt. För mina recept skjuter jag själv processen och under redigeringen försöker jag också skapa effekten att det är lätt att laga en efterrätt. Detta görs för att göra videon lätt att titta på och tittaren att njuta av processen.
Förresten, jag har en profil på TikTok. Det finns korta videorecept, om du är intresserad - prenumerera!
För att uppnå detta måste du ibland spela in scener flera gånger. Men den här videon har använt "förbjudet trick". De sköt vackra bilder och upprepade vilket du inte kommer att lyckas, men de lämnade bakom kulisserna hur man gör det rätt.
Om du tittar noga kan du se att massan tas bort från kaminen i en kastrull och hälls från en glasbehållare. Detta är inte slående, eftersom videon är kort och ramarna snabbt ersätter varandra.
Jag försökte specifikt upprepa detta recept två gånger, och för första gången tjocknade massan på spisen och det var svårt att hälla det i mjölkformen. Och efter att ha svalnat behöll hon inte sin form.
Jag kom ihåg att marshmallowgelatin tappar sina gelningsegenskaper när de värms upp över 80 ° C. Tja, så att massan inte tjocknar, bestämde jag mig vid det andra försöket att inte koka blandningen länge.
Här är resultatet av det andra försöket. Blandningen ökade kraftigt i volym och en del av den passade inte ens i mjölkkartongen. Massan som kyls ned i kylen ser mer ut som en pudding, men den sprider sig mycket.
Efter två motgångar analyserade jag vad som kunde ha gått fel och räknat ut hur man lagade mat för att få det att fungera. Men detta kräver lite mer action och videon blir inte längre så vacker och enkel.
Till slut vill jag säga att du alltid bör vara försiktig med liknande videor. De är vackra och ger ett felaktigt intryck av att receptet är lätt att upprepa. Och om du vill att jag ska göra ett fungerande recept på en sådan pudding, låt mig veta i kommentarerna.
Hur tycker du om sådana snabba och effektiva videorecept?