Ett enkelt recept för att göra en mångsidig våffelkross.
Du har förmodligen smakat våffelmulan, men visste aldrig att det var det. Wafer crumb är mycket populär bland konditorer och används oftast som dekoration.
Det är mycket bekvämt att strö olika kakor och kakor med våffelchips. Förresten ströts den legendariska honungskakan Ivlev med henne, och tack vare detta fick han delvis erkännande.
Det kan tyckas för vissa att det är mycket svårt att laga en sådan smula hemma, men det är det inte. Naturligtvis är det lättare att göra i konfektyrbutiker, men hemma blir det inte svårt.
Inga komplicerade ingredienser krävs för matlagning. Allt du behöver är smör, florsocker, mjöl och äggvita. Och 15 minuter att laga mat.
Jag tillagade den här våffelsmulan för att täcka Ivlevs honungstårta. Artikeln har ännu inte skickats in, men den kommer snart att visas på bloggen. Om du inte vill missa utgången - prenumerera på kanalen!
Steg för steg recept på hur man gör våffelmulor hemma
Vispa smör med strösocker tills det är krämigt. Tillsätt proteinet och vispa tills det är jämnt. Sikta sedan mjölet och rör om med en spatel tills det kombineras.
För att detta ska fungera bör ingredienserna till våffelchipsen ha rumstemperatur. Det är viktigt.
Dela upp massan i fyra delar och fördela var och en i ett tunt lager över ett pergamentark på storleken på ett bakplåt.
Jag bakar vid 160 ° C med konvektion på. Jag kontrollerar beredskapen med den rödbruna färgen på arbetsstycket.
Det tog ungefär 7 minuter att baka, men på grund av skillnaden i ugnar kan din tid minska eller öka.
Låt den svalna efter gräddningen och bryta degen i smulor. Jag gillar små bitar.
Jag satte smulan för förvaring i en lufttät behållare utan luftåtkomst. Om smulan har fått fukt under lagring kan den torkas i ugnen vid en temperatur på 130 ° C.
Ingredienser för våffelmulor:
- Pulveriserat socker 60 g
- Mjöl 60 g
- Protein 60 g
- Smör 60 g