Idag förbereder jag en otroligt god och enkel maträtt. En älskare av Khachapuri kommer att gilla en så intressant, jag skulle säga "lat" version av pajerna.
Jag behöver 300 gram kefir 3,2% fett vid rumstemperatur. Jag lägger till 2/3 tesked salt, 1 tesked socker.
Jag lägger till 1 ägg och blandar allt med en visp.
Jag tillsätter 1/2 tsk läsk till 500 gram mjöl och blandar det här.
Jag knådade en mjuk, trevlig deg. Blandas med en sked och tillsätt 30 gram vegetabilisk olja.
Nu knäde jag med händerna. I processen lade jag till ytterligare 2 matskedar mjöl. Täck degen och låt vila i 15 minuter.
Jag kommer att ha en extraordinär, festlig fyllning))) För fyllningen tog jag keso, vanlig ost och fetaost. Alla dessa produkter är utbytbara, något du kan ta mer, något mindre.
Min keso är klibbig, jag knådade den med en gaffel. Jag knådade också fetaost. Jag gnuggar vanlig ost på ett grovt rivjärn.
Jag försöker fylla med salt och tillsätt ägget, rör om. Lägg till greener om så önskas.
Den rika ost- och ostmassafyllningen är klar!
Jag dammar bordet med mjöl, rullar degen i en korv och delar upp den i åtta delar.
Jag rullar varje bit deg till en bulle. Jag täcker koloboks med en handduk så att de inte blir blåsiga. Jag rullar den första koloboken i en rund tunn tårta.
Jag steker kakorna i en torr stekpanna, på båda sidor tills de är guldbruna. Genomsnittlig brand.
Värm ugnen till 180 grader.
Jag sprider kakorna i formen, smörjer varje kaka med fyllningen på toppen.
Jag smörjer också den översta kakan med fyllningen.
Jag lägger den i ugnen i 15-20 minuter, i slutet slår jag på den övre grillen i 2 minuter för en trevlig skorpa.
Kakan visade sig vara doftande och rik. Men nästa gång lägger jag till ännu mer fyllning :) Degen är mjuk och kanterna är som kakor. Försök att laga mat!
Ingredienser:
- 300 g kefir
- 2/3 tsk salt-
- 1 tsk Sahara
- 1 ägg
- 500 g mjöl (+ 2 msk)
- 0,5 tsk soda
- 30 g vegetabilisk olja
____________
- 200 g keso
- 200 g fetaost
- 200 g ost
- 1 ägg
- salt och örter efter smak