Det här är en mångsidig maträtt eftersom den kan tillagas på våren när den första unga zucchinin bara mognar, hela sommaren och hela hösten, under högsäsongen för denna enkla och billiga grönsak, liksom hela vintern, om du fryser dem för framtida användning.
Stewed squash med potatis kan vara en underbar sidrätter med alla kött-, fjäderfä- eller fiskmjöl, och det är också en utmärkt måltid för vegetarianer eller fasta människor.
Ingredienser:
Potatis - 300 g
Zucchini - 300 g
Lök - 50 g
Vitlök - 1 kryddnejlika
Persilja - några kvistar
Salt att smaka
Ch.m. peppar - smak
Vegetabilisk olja - 2 msk.
Förberedelse:
1. För att laga maträtten, laga maten enligt listan. Skala potatis och lök från skalet och skalet, tvätta med zucchinin, torka.
2. Värm en liten mängd luktfri raffinerad vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg i den potatis skuren i små skivor, stek dem tills de är gyllenbruna på alla sidor, minuter 5-7.
3. Sakta värmen under pannan och tillsätt lök, hackad i halva ringar. Koka i 3-4 minuter, det ska bli mjukt.
4. Skär zucchini i små platta skivor, lägg dem i grönsakerna, blanda och stek allt tillsammans i 3-4 minuter. Häll i lite vatten, täck pannan med lock och låt sjuda ytterligare fem minuter. I många kök runt om i världen äts zucchini rå, så du behöver inte gryta den för länge, den ska förbli lite krispig och inte falla sönder i den färdiga skålen.
5. Krossa en vitlöksklyfta på baksidan av en kniv, lägg i pannan, krydda med salt och peppar efter smak, koka i en minut eller två.
6. Tillsätt hackade färska örter sist, rör om den färdiga skålen.
7. Servera omedelbart efter tillagningen som tillbehör eller som en separat maträtt.
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för författarna :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro