Läcker smaksatt kyckling curry med ris är perfekt för en festlig middag, även om den också kan tillagas för en vanlig måltid.
Kanske inte alla vet att indisk curry är en sås som innehåller över 30 kryddor. För att spara pengar kan du köpa en curry kryddblandning.
När du väljer kött för ett recept, föredra hemlagat kött. Du kan köpa den på marknaden eller i specialbutiker.
Alla ris kommer att göra. Till exempel kommer vild eller röd att lägga färg till den färdiga skålen, du kan till och med kombinera flera typer.
Ingredienser:
Kycklingfilé - 600 gr.
Ris - 1 glas
Lök - 1 st.
Morötter - 1 st.
Tomater - 200 gr.
Persilja - gäng
Vegetabilisk olja - 35 ml
Curry krydda - 2 tsk l.
Salt, peppar, kryddor - efter smak
Förberedelse:
1. Förbered alla nödvändiga ingredienser enligt listan.
2. Skala kycklingfilén från vener, filmer, överflödigt fett och skär i medelstora bitar. Överför köttet till en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja, tillsätt salt, svartpeppar och kryddor efter smak. Senap eller olivolja kan ersättas med vegetabilisk olja.
3. Stek filéerna i 5-7 minuter på medellång värme, utan lock. Skala morötterna och skär i kuber. Om den är ung behöver du inte klippa skalet. Skala lökarna och skär i slumpmässiga bitar. Du kan ersätta lök med grön lök med endast den vita delen utan fjädrar. Tillsätt morötter, lök och kryddor till köttet efter smak.
4. Stek köttet med grönsaker i 5 minuter på låg värme, rör om ibland. Tillsätt sedan curry-kryddblandningen, gurkmeja och salt efter smak.
5. Rör om väl och koka ytterligare 2-3 minuter på låg värme. Täck sedan över och låt sitta i några minuter.
6. Häll risgrynet i en kastrull med tjock botten och häll kokande vatten i förhållandet 1: 2, så det blir smuligt och kokar snabbare. Skölj sedan under rinnande vatten, tillsätt salt och rör om. Du kan lägga till smör i det här skedet om du vill.
7. Skär tomaterna i medelstora skivor och överför dem till en skål. För receptet kan du använda gula eller lila tomater, eftersom de perfekt diversifierar skålen. Hacka persiljan och tillsätt med svartpeppar till tomaterna. Du kan ersätta den med koriander, dill eller basilika.
8. Rör om väl och lägg kokt ris i skålar, fyll på tomater med örter och kycklingcurry och servera.
Strö över gröna lök före servering, om så önskas.
För såser, lägg soja, tomat eller gräddfil bredvid skålen.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för författarna :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro