Aubergine i smeten är en utsökt och populär säsongsrätt. De serveras vanligtvis som ett varmt mellanmål, men ärligt talat är de också bra kalla. Du kan servera äggplantor i smeten med alla kötträtter; det kommer också att vara utsökt med en sidrätter av potatis. Och om du är en aubergineälskare är detta recept definitivt ditt, speciellt om du smörjer varje skiva lätt med majonnässås med vitlök och färska örter.
Ingredienser:
Aubergine - 300 g
Kycklingägg - 1 st.
Mjöl - 1,5 msk.
Salt att smaka
Ch.m. peppar - smak
Vegetabilisk olja - 3-4 matskedar
Förberedelse:
1. Förbered mat från listan. Tvätta grönsakerna, torka dem, ägget ska ha rumstemperatur. Det är lämpligt att ta vegetabilisk olja raffinerad, luktfri, lämplig för stekning vid höga temperaturer.
2. Skär auberginen i lika stora cirklar, 0,5 centimeter tjock, tillsätt lite salt, låt stå i några minuter, det släpper ut saften och bitterheten försvinner lite.
3. Vid den här tiden förbereder du smeten. I en djup skål måste du slå ett kycklingägg, tillsätt cirka en tesked vetemjöl, salt och peppar efter smak. Om du inte är rädd för extra kalorier kan du mata in en tesked majonnäs, detta kommer bara att göra smeten och färdiga äggplantor smakligare.
4. Då är allt väldigt enkelt - du måste rulla varje aubergineskiva i mjöl (annars håller smeten inte).
5. Doppa dem nu i smeten.
6. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek varje aubergine skiva i äggdeg på låg värme tills det är ömt. Vänd aubergine ibland för att laga det jämnt. Om gaffelns spetsar lätt passar in i skivorna är de klara.
7. Var noga med att lägga de färdiga stekta äggplantorna i smeten på pappershanddukar för att ta bort överflödig olja.
8. Lägg på en tallrik och servera med din favoritsås som ett varmt mellanmål. En lätt att förbereda, otroligt välsmakande och tillfredsställande maträtt är redo - roligt!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för våra författare :)