Den magra (veganska, vegetariska) linssoppan som erbjuds i detta recept smakar väldigt lik de som serveras i turkisk catering, så älskad av många turister. Att förbereda det hemma blir inte svårt, du behöver en minsta matvaruuppsättning.
Trots all sin enkelhet är soppan ganska fyllig på grund av proteininnehållet i linser. Dessutom är det i rimliga mängder också hälsosamt och skadar inte siffran på grund av dess låga fettinnehåll.
Ingredienser:
Linser - 200 g
Dricksvatten - 2 l
Vetemjöl - 3 msk. l.
Glödlampor - 1 st.
Olivolja - 3 msk. l.
Konserverade tomater - 2 st.
Torkad mynta - 0,33 tsk l.
Malad svartpeppar - 0,25 tsk l.
Jord söt paprika - 0,5 tsk l.
Salt - 0,33 tsk l.
Citron - 1 st.
Förberedelse:
Steg 1: För beredning av soppan är det bättre att ta skalade linser (gul eller röd), eftersom de kokar bra med minimala tidskostnader. Men med hela bönor smakar soppan rikare och hälsosammare, men med vissa bönor tar det längre tid att laga mat.
Steg 2: Var noga med att skölja linserna ordentligt. Häll kallt vatten, koka, sänk värmen något och koka med ett lätt öppet lock tills det är kokt. Rör om ibland under tillagningen eftersom bönorna kan hålla fast i botten av potten. De skalade sorterna kokar upp, medan de hela ska smaka mjukt.
Steg 3: Hacka det beredda lökhuvudet i små kuber med en kniv.
Steg 4: Ta bort huden från konserverade tomater, mosa. Tillsätt torkad mynta, malt svartpeppar och söt paprika till dem, blanda. Om tomaterna är storleken på sorten "Cherry" behöver de 4-5 stycken, eller så kan du ersätta 1 msk. l. tomatpuré.
Steg 5: När linserna är nästan färdiga, i en förvärmd panna med 1 msk. l. olivolja stek den hackade löken. Tillsätt den sedan i kastrullen och rör om.
Steg 6: Därefter i en förvärmd panna med 2 msk. l. olivolja stek siktat vetemjöl tills det är gyllenbrunt, rör om hela tiden. Häll i tomatpuré, rör om tills den är tjock. Tillsätt linsbuljong med en halv koka och blanda igen.
Steg 7: Häll tomatmassan i soppan, tillsätt salt (lite, det är bättre för alla att lägga till sin smak individuellt), blanda, eller så kan du purera med en mixer eller knåda det tjocka med en crush. Koka upp och ta av från värmen. Låt den färdiga skålen brygga i 10-15 minuter, rör om och servera.
Steg 8: En integrerad del av linssoppa i turkisk tradition är en citronkil. Juice pressas ut ur den i varje portion individuellt. Krydda med salt och peppar vid behov. Det kommer att vara användbart att servera magra krutonger med soppan.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för våra författare :)