Jag berättar hur min vän lärde mig att laga äppelpaj i en enkel stekpanna. Du behöver inte ens en ugn för att laga mat.
Nyligen besökte jag min vän Sasha. Han är ungkarl och bor i en hyrd lägenhet. Hans kök är väldigt enkelt, inte ens en ugn.
Under karantänen fick jag reda på min blogg och klådde i händerna för att baka något. Jag ville till och med köpa en ugn, men sedan bestämde jag mig för att experimentera och göra en paj i en stekpanna.
Efter flera försök gjorde jag en fantastisk charlotte med äpplen. Det tar bara fem minuter att förbereda degen. Idag vill jag dela hans recept med dig.
Steg-för-steg-recept på hur man lagar äppelpaj charlotte utan att baka i ugnen
- Mjöl 150 g
- Mjölk 150 g
- Socker 60 g
- Vegetabilisk olja 60 g (jag använde solrosolja)
- Apple 1 st (medelstorlek)
- Ägg 1 st
- Bakpulver 8 g
- Vaniljextrakt 1 tsk (eller 10 g vaniljsocker)
- En nypa salt
Först förbereder jag en stekpanna så att kakan inte brinner. Jag smörjer den med smör och strö över en matsked socker.
Jag skär äpplet i skivor, lite tunnare än en centimeter tjockt och tar bort kärnan. Om så önskas kan skalet från äpplen skäras av, men det är inte nödvändigt: efter bakning blir det mjukt och stör inte.
Nu ska jag göra degen. Det är enkelt med honom.
Jag blandar sockret med ägget och häller sedan i resten av de flytande ingredienserna i tur och ordning och blandar tills det är jämnt varje gång.
Du behöver inte slå ägget med socker. Rör bara med en visp.
Sikta mjöl med bakpulver och blanda tills det är jämnt. Degen är tjock, men väldigt flytande. Det är dags att ”baka pajen”.
Jag lade äpplen på botten av pannan. Häll degen på toppen.
Täck över pannan med ett lock och sätt den på eld, strax under genomsnittet, i 20 minuter. Jag har en induktionskokare och jag "bakar" med en effekt av 3 av 9.
Kondens bildas på locket under bakning. För att förhindra att vatten kommer på kakan, ta försiktigt av locket och torka av det med en handduk.
Efter 20 minuter har kakan stigit och ytan är inte längre klibbig, men färgen är mycket blek. Därför vänder jag pajen och steker i 5 minuter tills den är gyllenbrun.
Pajen är klar och kan serveras omedelbart. Även om jag gillar den här kakan bättre när den sätter sig lite och svalnar.
Klarar du att vänta tills kakan svalnar, eller äts den direkt?