Idag föreslår jag att laga en kalkon med svamp i en krämig sås. Köttet visar sig vara mycket ömt och saftigt, mättat med grädde och svamparom, och en liten mängd vitlök lägger till en pikant anteckning.
Denna version av skålen är perfekt med potatismos eller bovetegröt. Om du vill kan du lägga till lite krydda under tillagningen, en nypa gurkmeja och curry, lite paprika, du kan också kasta in en nypa torrmalda svampar - filén blir ännu mer aromatisk.
Ingredienser:
Kalkonfilé - 300 g
Champignons - 150 g
Glödlampor - 1 st.
Vitlök - 1 kryddnejlika
Salt, peppar - efter smak
Grädde 10% - 150 ml
Vegetabilisk olja - 1 msk.
Smör - 1 msk.
Tillagningsprocess:
1. Förbered alla nödvändiga livsmedel enligt listan. Välj färsk kalkonfilé, ta också svamp och en medelstor lök, en vitlöksklyfta.
2. Skölj filén under rinnande vatten och torka med kökspapper. Skär till små bitar. Om det finns film och ränder på köttet, ta bort dem med en vass kniv.
3. Tvätta champignonerna väl, torka dem, om de är små, lämna dem hela och skär de större svamparna i hälften.
4. Skala löken, skölj, torka och skär i remsor. Mängden lök kan ökas efter önskemål.
5. Förbered pannan - häll i en sked grönsak och smör, värm upp den. Överför bitarna av kalkon dit, stek tills de är guldbruna.
6. Lägg sedan till den skivade löken i bitarna av roskalkon, tillsätt svampen. Överför pannan till elden, stek allt tillsammans i ytterligare 3-4 minuter tills svampen och lökarna är brunade.
7. Häll grädde i pannan, om så önskas, ta mer fettiga än de som anges i receptet. Häll i lite salt, krydda allt med malet peppar. Täck med lock och sätt på en liten eld - låt svamp och kalkon simma i 10 minuter, tillsätt i slutet vitlök som hoppas över på en press.
8. Det är allt, lägg den färdiga skålen på tallrikarna och servera.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)