Den enklaste och mest utsökta första rätter du kan göra hemma är potatis kycklingsoppa. Alla delar av kycklingkroppen används, inklusive slaktbiprodukter, men inte levern, eftersom buljongen efter tillagningen blir mycket grumlig. Soppan är särskilt god på sommaren när unga grönsaker plockas.
Förresten, istället för lök är det tillåtet att använda grönt och istället för färsk vitlök - torkad mark i form av ett pulver. Kryddor och kryddor med en ljus arom kommer att betona maträtten och komplettera den. Glöm inte färsk dill eller persilja - utan den blir den första inte så doftande.
Att laga fjäderfä tar minst 1-1,5 timmar, medan kyckling tillagning tar cirka 30 minuter. Detta bör inte glömmas bort, annars kan du få det tuffa köttet av hemlagad kyckling i soppan.
Ingredienser:
Potatis - 5 st.
Morötter - 1 st.
Lök - 1 st.
Kyckling - 300 g
Lövblad - 2 st.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Gröna efter smak
Salt och peppar efter smak
Förberedelse:
1. Skölj köttet, klipp av filmer och vener från det, lägg i en kastrull och fyll med vatten. Placera behållaren på spisen, koka upp och ta bort det resulterande skummet med en skårad sked. Tillsätt några lagerblad och koka kycklingen tills den är öm på medium värme: slaktkyckling - 30 minuter, hemlagad - 1 timme.
2. Skala grönsakerna efter den angivna tiden, skölj i vatten och klipp ut maskhål om de finns på rötterna. Skär potatisarna i medelstora kuber och lökarna i små kuber. Riv morötterna med fina celler.
3. Vid denna tidpunkt är kycklingen kokt - ta bort den på en tallrik eller skärbräda. Tillsätt grönsaksskivor i pannan. Tillsätt lite varmt vatten om så önskas om soppan ska vara tunn. Koka allt i 15-20 minuter. Beredskap att bestämma med potatisskivorna, den ska gå sönder när den pressas med en sked.
4. Ta bort köttet från kycklade delar av kycklingen med en kniv.
5. Lägg den i soppan tillsammans med den tvättade, hackade dill, persilja, gröna lök eller selleri. Skala, skölj och pressa ett par vitlöksklyftor i buljong. Simma över elden i ytterligare 1-2 minuter och stäng av värmen. Täck över och låt soppan branta.
Häll den varma första rätterna i portionerade djupa tallrikar och servera med skivor råg eller vitt bröd, gräddfil eller majonnäs. Om soppan tillagades med fjäderfä, uteslut sedan såser, eftersom den redan är rik!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för våra författare :)