Den mest populära barnmedicinen mot förkylning och SARS är hallon, gnuggad med socker. Det är med denna delikatess som mödrar och mormor behandlar sina barn och barnbarn, för det är inte bara gott och aromatiskt utan också mycket användbart. Du kan förbereda en sådan efterrätt under sommarsäsongen när färska hallon finns till ett lågt pris.
Det enda haken är i strösocker - vissa tillsatser hälls i en billig produkt, på grund av vilken arbetsstycket kan försämras, även om du lägger socker två gånger volymen av själva hallon! För att förbereda delikatesser enligt detta recept, var noga med att köpa socker lite dyrare, förpackat i påsar, köp inte produkten efter vikt! Var också uppmärksam på hallonsorten - bäret ska behålla sin form. Om det efter 2-3 timmar har tappat formen kan arbetsstycket från en sådan produkt "jäsa".
Ingredienser:
Hallon - 250 g
Socker - 250 g
Förberedelse:
1. Sortera färska bär efter köpet, ta bort sticklingar, löv och annat skräp, häll i en djup behållare. Täck med kallt vatten och skölj lätt, var försiktig så att du inte knådar. Kasta bären i ett durkslag och låt överflödig vätska rinna i cirka 5 minuter.
2. Häll dem sedan tillbaka i behållaren och tillsätt strösocker, lämna cirka 50 g för att skapa en "kork". Förhållandet mellan bär och socker bör vara 1 till 1. Men om du har ett kylskåp med torrfrysning och inte droppfrysning, kan du ta 0,7-0,8 delar strösocker för 1 del av bären.
3. Mala försiktigt bär och socker med en gaffel och förvandla båda massorna till en puré. Det rekommenderas inte att använda en mixer - det kommer att döda benen, och det är inte önskvärt.
4. Efter cirka 5-6 minuter har du en riven söt hallonmassa tillgänglig. Vid slipning minskar volymen på båda produkterna med 50-70 g, så utbytet av "levande" sylt kommer att vara cirka 430 ml.
5. Överför den till en lämplig burk med tätt lock. Förtvätt behållaren med varmt vatten med tillsats av en liten mängd bakpulver, skölj noggrant och torka av. Förvärm lätt i ugnen innan du häller i hallonpurén.
6. Häll i kvarvarande granulerat socker och skapa en "kork" på massans yta. Täck med ett nylonskydd eller försegla med ett vanligt, för att förhindra att luft tränger in.
Det är bäst att lagra hallon, malda med socker, i kylen, källaren eller källaren vid en temperatur som inte är högre än 15 grader, så att massan inte börjar "jäsa".
Framgångsrika ämnen!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)