Det finns inget lättare att förbereda än att klä sig till en grönsaksallad. Denna sås är lämplig för alla typer och färska, ångade, stuvade grönsaker: tomater, paprika, lök, gurkor, kokt potatis etc.
Förbandet är ganska mångsidigt, det kan skapas på några minuter och förvaras i kylen i cirka 2 dagar. Förresten kan den också användas som en marinad för att grilla grönsaker, fisk, nötkött, fläsk och lamm.
Förbandet tillsätts strax före servering så att grönsaksskivorna inte släpper ut juice och salladen inte "flyter".
Ingredienser:
Vegetabilisk olja - 40 ml
Salt - 3 nypor
Malad svartpeppar - 2 nypor
Äppelcidervinäger - 0,5 tsk
Förberedelse:
1. Det är bäst att använda kallpressad olivolja eller oraffinerad solrosolja, du kan använda majsolja. Det viktigaste är att produkten är av hög kvalitet och fräsch, inte harsk, annars kommer den att förstöra hela smakens sås. Det är bäst att smaka på det innan du häller det i en behållare. Det är tillåtet att ersätta äppelcidervinäger med 9% bords- eller citronsaft: färsk eller koncentrerad. Förresten, om grönsakerna är sura måste 1-2 nypor strösocker läggas till ingrediensförteckningen för att neutralisera surheten.
2. Lägg salt och malet svartpeppar i en liten skål eller grunt skål. Om du föredrar gröna eller vita kryddor istället för svartpeppar, använd dem.
3. Häll i vegetabilisk olja och vinäger.
4. Blanda försiktigt all mat i behållaren för att kombinera och låt stå i 5-10 minuter för att blötlägga varandras aromer och smaker. För dem som älskar torkade örter - oregano, timjan, basilika - kan du lägga till dem i detta skede. Många gillar dressingar med vitlökssmak - kom ihåg att vitlök också tillsätts omedelbart innan såsen används, men inte i förväg, annars kommer den att få en bitter eftersmak under lagring. Häll förbandet i en såsbåt och använd enligt anvisningarna.
Häll bara hackade färska örter i salladen - den tillsätts inte i förbandet, eftersom den surgör inom 3-4 timmar. Glöm inte att röra såsen försiktigt före användning för att "lyfta" de sedimenterade kryddorna från behållarens botten.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)