Under den nya skördesäsongen är äpplen och plommon särskilt doftande, välsmakande och friska. Jag föreslår att släcka din törst med en rik hemlagad kompott på varma sommardagar - för att behaga både vuxna och barn, särskilt eftersom matlagning är enkel och tar lite tid.
Koncentrationen ändras ofta: kompotten av plommon och äpplen kan vara antingen mörk, med en rik och uttrycksfull arom eller transparent, delikat och lätt. Detsamma gäller sötma. Om frukterna visade sig vara tillräckligt söta, mogna minskas mängden socker och tvärtom - det beror på variation, mognad, vattning och soliga dagar i en viss region / trädgård / grönsaksträdgård.
Ingredienser:
Vatten - 1000 ml
Äpplen - 2 st.
Plommon - 5 st.
Socker - 50 g
Steg för steg recept:
Steg 1 - Ta de listade produkterna. Om så önskas ersätts socker med honung - tillsätts i slutet av en färdig dryck, inte kokt för att bevara en arsenal av användbara ämnen. I mitt recept är koncentrationen ganska hög, äpplen och plommon är stora, mogna, väldigt saftiga och söta. Om du älskar kryddor, smaken av ett julmönster - kasta in kanel, kardemumma eller anis, torkad frukt.
Steg 2 - Det finns faktiskt inga hemligheter i receptet på fruktkompott. Vi sätter en behållare med 1 liter (mer eller mindre efter eget gottfinnande) vatten på den övre elden, koka den aktivt. Parallellt med mina frukter. För att snabbt mätta vätskan med juice och aromer, skär plommon i skivor eller halvor. Ta bort benen. Om du är lat, lämna den intakt.
Steg 3 - Skär äpplen på liknande sätt. Istället för skivor kan du hugga dem i kuber, staplar, som du är vana och bekväma.
Steg 4 - Doppa fruktskivorna i det redan kokta vattnet, koka igen, sänk temperaturen och koka under locket i cirka 15-20 minuter.
Steg 5 - Häll i strösocker, låt det koka igen, smak och koka i 3 minuter tills sockret är helt upplöst. Tillsätt mer socker om det behövs. För dem som bestämmer sig för att sötas med honung, rekommenderar jag att du tar bort kompoten från värmen, häller i önskad del honung och bara rör om.
Steg 6 - Insistera plommon och äppelkompott under ett lock i 10-15 minuter, filtrera genom en fin sikt för att ta bort massan. Kyl ner det.
Steg 7 - Servera säsongens plommon och äppelkompott på bordet på egen hand eller med en bit bakverk - varm eller kyld att välja mellan.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)