Bullar är enkla eller rika produkter i olika former: runda, ovala, avlånga med spetsiga ändar, fyrkantiga, triangulära och andra. Ibland - med 3-4 utskrifter från deras kontakt under bakning på lakan. De serveras med första rätter, te, kaffe och andra drycker.
Den höga halten fett i deg, socker, ägg och smakämnen ger bullarna en speciell unik smak, vilket gör dem festliga och naturligtvis kaloririka. Emellertid förstör en stor mängd socker till degen jästceller och försämrar alkoholjäsning. Du kan kompensera för denna nackdel genom att lägga den till bullarna som fyllning. I detta recept kan du hitta ditt favorit sätt att göra det. För sin utföringsform behöver du färdig rik deg med en stark konsistens och följaktligen strösocker.
Ingredienser:
Jästdeg - 1200 g
Socker - 8 tsk l.
Kanel - 1 tsk l.
Kakaopulver - 2 msk l.
Förberedelse:
Steg 1: Förbered degen i förväg enligt ditt favoritrecept. Från den angivna mängden i receptet erhålls 16 rullar. För att ge smak till designen av bullarna, om så önskas, kan socker blandas med kakaopulver och för en ljus arom tillsätt lite munnen kanel. Tillagningstiderna anges med hänsyn tagen till tätningen av ämnena före bakning.
Steg 2: Dela upp degen i lika delar. Sprid varje klump med händerna eller rulla ut den med en kavel i en tunn rund eller oval form. Topp (beroende på smakpreferenser från 1/3 till 1 tsk. l.) Strö jämnt med socker. Skär i tunna remsor, inte nå 10-13 mm på ena sidan. Rulla diagonalt och linda in den i en ring och ansluta ändarna. Lägg ämnena på ett bakplåt så att ändarna på bandet är längst ner, täck med en handduk och låt prova i 30 minuter.
Steg 3: Följande formningsalternativ är baserade på sockerbelagda juicer rullade till en rulle.
Steg 4: Det enklaste sättet är att rulla rullen på en plan yta, lätt sträcka och komprimera och knyta den i en knut. "Placera" på ett bakplåt som en fågel, täck med en handduk eller folie i 30 minuter för korrektur.
Steg 5: Böj den tredje delen av rullen från ena änden, överlappa den återstående tredjedelen från den andra änden, så att sömmen är inne i bunten. Höj den resulterande spiralen så att lockarna är längst ner, tryck nedåt och gör en genomskärning längs mitten och når inte den sida där rulleänden är under, 12-13 mm. Medan du håller det oklippta området, rotera varje sektion med snittet uppåt på ett hjärtliknande sätt. Överför till bakplåten, täck och låt stå i 30 minuter.
Steg 6: Rulla upp rullen på samma sätt som i föregående metod, gör bara två parallella snitt för att göra tre kronblad. Expandera dem med nedskärningar. Överför till ett bakplåt, täck och lägg åt sidan i 30 minuter.
Steg 7: Anslut rullens ändar, vänd dem så att de ligger längst ner, plana ut något och gör ett kontinuerligt, inte djupt snitt längs mitten av arbetsstycket, öppna det till sidorna. Överför till bakplåten, täck och låt stå i 30 minuter.
Steg 8: Anslut rullens ändar, vänd, platta något och gör genomskärningar längs arbetsstycket på båda sidor. Det finns ett kort snitt i ena änden, längre i den andra, men det måste finnas en isthmus mellan dem. Håll i mitten, vik upp skivorna. Överför bitarna till ett bakplåt, täck över och låt bevisa i 30 minuter.
Steg 9: Rulla rullen till en ring, anslut och fixera ändarna ihop. Sömmen ska vara längst ner på arbetsstycket. Gör genomskärningar och nå inte ringen på insidan med fläktprincipen. Varje snitt, slipar det med en tuft, vrider den 180 grader och trycker på tuften mot brädans yta (bord).
Steg 10: Skär rullen i längden i två lika stora delar, inte nå 10–12 mm från ena änden. Vrid de skurna delarna utåt flera gånger. Vik den resulterande tejpen med en spiral på utsidan och fäst änden under arbetsstycket. Överför till ett bakplåt, låt stå i 30 minuter, täckt med en handduk eller plastfolie.
Steg 11: Gör genomskärningar av lika längd i rullen längs de två ändarna, och lämna 12-13 mm mitt på ismusen mellan dem. Först, från ena änden, vrider båda delarna, var och en separat, flera gånger mot utsidan och klämmer ihop dem. Gör sedan detsamma med den andra änden. Anslut de resulterande kronbladen ihop, nypa väl så att de inte kommer isär. Överför till ett bakplåt, låt stå i 30 minuter, täckt med en handduk eller plastfolie.
Steg 12: Samla kanterna saftiga med socker till mitten. Vänd och låt stå i 30 minuter, täckt med en handduk eller plastfolie. Gör genomskärningar längs kanten på hela arbetsstycket innan du bakar.
Steg 13: Smör det åtskilda bakverket med vispad äggvita, äggula eller äggula med mjölk innan du bakar. Om så önskas kan du också strö över strösocker.
Steg 14: Baka bitarna i en förvärmd ugn (190 grader) i 20-25 minuter. Det är bättre att fokusera på egenskaperna hos din ugn.
Steg 15: Servera brunt socker bullar med din favorit mejeriprodukt, te eller kaffe. Du kan ta vägen, göra en smörgås.
Matlagning för skojs skull och för skojs skull! Läckra bullar till dig!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)