Smördegsroser är ett slags "konstnärligt" alternativ till den banala korvsmörgåsen. Om det finns en rulle färdig deg i frysen är det väldigt enkelt att laga dem på en minimal tidsperiod (högst 15 minuter, resten är ugnen). Hur framgångsrikt resultatet blir beror till stor del på rätt produktval - naturligt och av god kvalitet.
Sådana rosor kan vara en dekoration för vilket bord som helst: vare sig det är ett buffébord, bankett, fest eller familjefest. Kan serveras som frukostsmörgåsar, som aptitretare till lunch eller middag, och kan också tas med dig till ett mellanmål.
Ingredienser:
Jästfritt smördeg - 500 g
Kokt korv - 350 g
Kokt rökt korv - 200 g
Kycklingägg - 1 st.
Tomatsås - 1 msk l.
Förberedelse:
Förbered nödvändig matuppsättning. Fryst deg måste först tina genom att överföra den till exempel på kvällen från frysen till kylskåpet. Om den är fabrikstillverkad är det bättre att avfrosta enligt instruktionerna på förpackningen.
Antalet korvar kan justeras enligt dina smakpreferenser mot en eller annan sort. För att göra rosor skalar du korven och skär i 2 mm tjocka halvringar.
Du kan naturligtvis skära i ringar först och sedan var och en i hälften, men kokt korv har en viss flexibilitet, vilket gör skärningen svår. därför är det mycket bekvämt att först klippa limpa i längden i två lika stora delar, och sedan vardera, sätta på ett stabilt brett snitt, skära i samma halva ringar.
Dela upp den upptinade degen i lakan (2 stycken) och rulla ut på den breda sidan i en riktning till ett tunt 2 mm tjockt lager. Klipp nu den resulterande rektangeln i smala remsor som är cirka 1,5–2 cm breda.
I en liten överlappning, drar du tillbaka springan längs bottenkanten, lägg korvämnen på remsor av deg. Ena änden av tejpen ska vara fri att fixa rosen (som på bilden).
Rulla försiktigt remsan till en tät rulle, fixera den fria änden väl. Gapet som är kvar längst ner på bältet ska täcka korvhalvringarna. Om du vill kan du lägga till ett block med hård ost i början av tejpen när du fäller.
Placera rosämnena på ett stekplåt och gå tillbaka från varandra. Vispa kycklingägget med vilken tomatsås som helst (du kan använda 0,5 tsk. l. och klistra in arbetsstyckena med en speciell borste. Användningen av sås är valfri men användbar.
Värm ugnen till 180 grader och baka rosor i den i cirka 20 minuter tills den blir lätt rodnad.
Smördeg kan serveras med din favoritsås till smörgåsar, pizza, shawarma och mycket saftiga grönsaker (rucola, sallad, sorrel, schweizisk chard), samt färska gurkor och tomater.
God aptit och må det vara gott!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)