Jag föreslår att du bakar jästdegrullar med äpple-kanelfyllning för te. Bullarna kommer ut mjuka, doftande och ömma.
Ingredienser:
Mjölk - 150 ml.
Smör - 100 g
Kycklingägg - 2 st.
Vetemjöl - 2 st.
Torrjäst - 1 tsk
Socker - 180 g
Kokt kondenserad mjölk - 3 msk.
Vegetabilisk olja - 1 msk.
Kanel - ½ tsk
Äpplen - 4 st.
Steg för steg recept:
Steg 1 - Förbered produkter enligt listan.
Steg 2 - Det första steget är att förbereda degen. Tillsätt 4 msk mjöl och jäst i varm mjölk, blanda noga tills klumparna löses upp. Jäst kan tas torrt, snabbverkande eller färskt. Den senare stiger bättre, gör bakningen luftigare.
Steg 3 - Täck skålen och låt den stå på en varm plats. Degen bör öka väl i volym, för olika jästar kan det ta olika tider - från 15 till 30 minuter. Om degen inte har stigit under denna tidsperiod, knåda en ny, men med tillsats av annan jäst.
Steg 4 - Smält smöret (80 g). Tillsätt ett ägg, smält smör, socker (100 g) i degen. Rör om tills det är jämnt.
Steg 5 - Med tillsats av mjöl, knåda en mjuk deg som håller fast något i dina händer. Vi lägger den i en skål, täcker med en servett och lägger den på en varm plats för att höjas i 1 timme. Jag värmer vattnet i en kastrull till 60 grader, täcker det med ett inverterat lock och placerar behållaren med degen på den.
Steg 6 - Det kan ta lite mer eller mindre tid att höja, degen bör öka i volym med 2-3 gånger.
Steg 7 - Smörj händerna och bänkskivan med vegetabilisk olja, knåda degen och, utan hjälp av en kavel, nivåera den med våra händer i ett 1 cm tjockt lager.
Steg 8 - Smörj med smält smör, som inte kan värmas för mycket, tillräckligt för att vara mjukt.
Steg 9 - Smörj sedan lagret med kokt kondenserad mjölk. Täck bakplåten eller bakformen med pergament.
Steg 10 - Skala äpplen och tre på ett grovt rivjärn. Sprid riven äppelmassa jämnt på degen.
Steg 11 - Strö över socker och kanel.
Steg 12 - Rulla degen till en rulle, nyp längs kanterna. Vi skär arbetsstycket i 12 identiska delar.
Steg 13 - Lägg rullarna nedskurna på ett bakplåt.
Steg 14 - Borsta med visp äggula, strö över socker.
Steg 15 - Vi skickar bakplåten in i ugnen som redan är förvärmd vid den tiden i cirka 30-35 minuter, baka vid 180 grader tills den blir brun. Styr dig av din ugn.
Steg 16 - Våra hamburgare är klara. Låt dem svalna lite och servera.
Njut av ditt te!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)