Om du inte har en ugn tillgänglig och du verkligen vill njuta av en doftande pizza, laga den sedan på stekpanna - det kommer att bli utsökt även för ett skolbarn och samtidigt kommer degens botten att vara helt bakad, det kommer inte att finnas någon rå. Valet av fyllningar är ditt - köp produkter till dem efter din smak: rökt eller mjölkkorv, prosciutto eller bacon, skaldjur eller ost. Det viktigaste är att du och din familj gillar den färdiga maträtten.
För att göra degen mer fluffig och välsmakande, glöm inte att ge den en vilotid - cirka 20 minuter. Gluten aktiveras i den, varefter degen inte går sönder när den rullas, den blir plastisk och smidig. Från såser kan du använda ketchup, majonnäs, tomatpuré och gräddfil, etc.
Ingredienser:
Kefir - 120 ml
Vetemjöl - 1,5 msk.
Salt och peppar efter smak
Tomat - 2 st.
Hårdost - 150 g
Rökta korvar - 5-6 st.
Vegetabilisk olja - 1 tsk
Ketchup - 3 matskedar
Förberedelse:
1. Smaka på kefir, det är tillrådligt att använda en icke-sur mejeriprodukt med något fettinnehåll. Häll den i en djup behållare, tillsätt salt, en nypa malt svartpeppar och sikt premiumvete mjöl där. Om så önskas kan du lägga till 0,5 tsk. bakpulver eller bakpulver, ett par nypa torkade italienska örter eller timjan, rosmarin, speciellt om du gör tomatpizza. Låt lite mjöl rulla ut degen.
2. Knåda en fast deg och låt den vila i 20 minuter, täckt med plastfolie eller plastpåse. Det är bäst att lägga ut det i kylan eller flytta det till kylskåpet.
3. Riv vid detta tillfälle hård ost av vilken typ som helst med låg smältning och rökta korvar på ett rivjärn med finmask i en djup behållare. Du kan också använda ett grovt rivjärn, men inte tärning! Lägg lite av riven ost i en skål och rör försiktigt ihop båda massorna.
4. Smörj en bred stekpanna med höga sidor med vegetabilisk olja. Rulla ut den vilade degen till ett rundat lager och lägg på den oljade ytan. Trimma kanterna något om skiktet inte är för platt.
5. Borsta den med ketchup eller vilken sås du väljer med en matlagningsborste.
6. Sprid ost- och korvspånen jämnt på basen med såsen.
7. Skölj tomaterna under rinnande vatten, skär gröna sticklingar från dem och skär i halva ringar. Placera dem ovanpå ämnet. Sätt på minsta värme på kaminen och placera pannan på den, täckt med ett lock. Simma i cirka 12-15 minuter - tillagningstiden beror direkt på brännarens kraft på din spis.
8. Öppna sedan locket, strö resterande ostmassa ovanpå pizzan och koka ytterligare 5-7 minuter. Kontrollera beredskapen genom att lyfta den lätt med en bred spatel - degen ska stekas väl underifrån.
Dekorera den färdiga pizzaen med färska örter, ta bort den från pannan till en tallrik och servera den varm.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro