Otroligt aromatisk svampsoppa med gräddost är en smakfester till lunch för hela din familj och vänner. Att det bara finns en lukt av maträtten som svävar i köket under förberedelsen - även grannarna kommer springande till den!
Bestäm mängden vätska efter eget gottfinnande, men med en liten mängd av den blir den första skålen till en tjock soppa - i den här formen gillar barn den mycket mer. Glöm inte att komplettera det med olika kryddor (svamp, kyckling, grönsaker), vilket ger en ljusare och rikare smak.
Ingredienser:
Champignons - 350 g
Potatis - 3 st.
Morötter - 1 st.
Lök - 1 st.
Varmt vatten - 1,2 l
Bearbetad ost - 200 g
Vegetabilisk olja - 30 ml
Grädde 15% - 100 ml
Salt och peppar efter smak
Förberedelse:
1. Skala potatisen och morötterna, skölj rötterna i vatten längs vägen. Skär potatisknölarna i medelstora kuber och morötterna i små kuber. Häll båda skivorna i en kastrull, täck med kokande vatten eller varmt vatten och placera behållaren på spisen och sätt på maximal värme. Koka i 10-12 minuter. Placera den bearbetade osten i ett rör eller "Druzhba" -ost i frysen - på så sätt gnuggar de lättare på rivaren.
2. Skala löken under tiden, skölj och hugga. Värm en stekpanna på spisen, häll vegetabilisk olja på den och lägg ut lökskivorna. Sprid på medium värme i ca 4-5 minuter utan att steka.
3. Skölj färska svampar (champignoner eller ostronsvampar), skär dem i stora bitar och skicka dem till de stekte lökarna. Krydda med salt och peppar. Rör om så lökskivorna är på toppen. Saltet drar saften ur svampen - låt dem sjuda i din egen juice i cirka 5 minuter och häll sedan i grädden, låt sedan simma i ytterligare 1-2 minuter och stäng av värmen.
4. Ta bort den bearbetade osten från frysen, ta bort omslaget och riv på ett fint rivjärn.
5. Placera riven ostmassa i en kastrull med kokta grönsaker, minimera värmen.
6. Efter ett par minuter, lägg de stuvade svamparna där, salta och peppa soppan. Lägg till kryddor om så önskas. Smaka varmare, justera vid behov. Du kan lägga till hackad tvättad dill. Simma i ca 2-3 minuter och stäng av värmen - skålen är helt klar.
Häll svamp soppa med smält ost i djupa skålar och servera varm, särskilt med krutonger.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro