Runda köttbullar i sås är kända av olika namn i de flesta folkköken. Vi brukade laga köttbullar med ris tillsatt till malet kött. Låt oss gå tillbaka från den konventionella metoden och laga dem på italienska. Ingredienserna är inte helt vanliga, men receptet är intressant.
Ingredienser:
Blandat köttfärs - 500 gram
Keso - 200 gram
Parmesanost - 50 gram
Lök -1 st.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Ägg -1 st.
Vegetabilisk olja - 2 msk
Tomatpasta -1 msk
Balsamvinäger -2 msk
Salt - 1 tsk
Torkad basilika - 1 tsk
Citron för skal - 1 st.
Tillvägagångssätt:
1. Förbered ingredienser. Det är lämpligt att laga köttfärs själv från nötkött och fläsk. Riv parmesanost på ett fint rivjärn. Istället för tomatpuré kan du använda vilken färdig som helst tomatsås eller konserverade tomater i din egen juice.
2. Tär lökarna och hacka vitlök.
3. Ta bort ett tunt lager skal från citronen.
4. Värm 1 msk i en stekpanna. vegetabilisk olja och stek lök och vitlök.
5. Kombinera malet kött, keso, riven parmesanost, salt och torr basilika i en skål.
6. Tillsätt sauterad lök, vitlök och citronskal. Knåda köttfärsen väl med händerna.
7. Forma runda biffar med våta händer.
8. Tillsätt 1 matsked i pannan. vegetabilisk olja och stek köttbullarna tills de är brunade på alla sidor.
9. Lös upp tomatpasta med vatten, tillsätt balsamvinäger. Häll såsen över köttbullarna. Täck över pannan med lock och simma på låg värme i 40 minuter.
Smaka på såsen, du kan behöva tillsätta salt eller lite socker om tomaterna är för sura. Under försvagningsprocessen blötläggs köttbullarna i såsen och själva såsen tjocknar.
Tack vare keso är köttbullar utan ris med sås frodiga och saftiga. Parmesan, zest och basilika lägger till zest till dem.
Intensiv smak, rik arom - denna maträtt kombinerar hela sortimentet av italienska kulinariska traditioner!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro