Bakverk med äpplen är en klassisk höstdessert. Detta gäller särskilt under säsongen. Många recept på äppelpaj ger ett stort urval. Doften av äpplen fyller huset med glädje, värme och en känsla av mysighet. Det är förmodligen anledningen till att den klassiska charlotten för en varm teparty för familjen eller Tsvetaevsky äppelpaj för söta möten med vänner är så populär.
Idag ska vi göra en amerikansk äpple- och kanelpaj. Läcker fyllning, krispig skiktad deg, kryddarom - en känsla av lycka garanteras!
Ingredienser:
För provet:
Mjöl - 450 gram
Smör - 300 gram
Isvatten - 150 ml.
Salt - 1 tsk
För fyllning:
Äpplen - 1 kg.
Majsstärkelse - 25 gram
Mjöl - 25 gram
Socker - 150 gram
Smör - 30 gram
Kanel - 0,5 tsk
Äggula för utsmetning
Tillvägagångssätt:
1. Förbered mat enligt listan. Sikt mjölet genom en sil med salt. Kyl vatten i ett glas i kylen.
2. Häll mjöl på en arbetsyta. Tillsätt kylt smör och hugga med en kniv, blanda med mjöl. Knåda inte degen med händerna, smöret ska förbli kallt.
3. Häll de resulterande mjölsmulorna i en skål.
4. Tillsätt isvatten till den torra blandningen.
5. Knåda degen. Detta bör göras snabbt så att oljan inte smälter från dina händer. Försök bara samla degen i en enda klump. Det behöver inte vara enhetligt.
6. Täck skålen med degen med plastfolie och kyl i två timmar.
7. Skala och kärna äpplen, skär i skivor. Du kan strö dem med citronsaft så att de inte blir mörkare.
8. Förbereda maten, förbereda maten. Smält smöret i mikrovågsugnen i förväg. Om du inte gillar kanel, lägg inte till den.
9. Kombinera påfyllningskomponenterna. Rör om ordentligt.
10. Ta ut degen från kylskåpet. Dela upp den i två ojämlika delar.
11. Rulla ut större delen av degen till en tjocklek av 3-5 mm. Överför skiktet med en brödkavel till en ugnsform och fördela försiktigt över botten och sidorna.
12. Klipp av överflödig deg.
13. Lägg ut äppelfyllningen och fördela den jämnt runt hela omkretsen.
14. Rulla ut återstående deg, skär i remsor och bilda ett rutnät över ämnet.
15. Borsta med äggula.
16. Baka i en ugn uppvärmd till 180 grader i cirka 60 minuter.
17. Servera äpple-kanelpajen, strö över pulveriserat socker.
18. Det är tillrådligt att kyla bakverk innan du skär, så fyllningen bibehåller sin form bättre.
Mysigt och varmt tedrickande!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro