Finns det fortfarande en så välkänd för alla och allas favorit vintersallad som Olivier? Den är förberedd inte bara för nyårsbordet utan också för andra festliga högtider. Det finns många matlagningsalternativ: med kött och med räkor och med korv. Idag ska vi laga det vanligaste alternativet - med kokt kyckling. Kokt kycklingfilé kan ersättas med rökt, men för färskhet rekommenderar jag att du lägger till lite färsk gurka.
Ingredienser:
Potatis - 4 st.
Kycklingfilé - 200 gr.
Kycklingägg - 4 st.
Morötter - 2 st.
Konserverade gröna ärtor - 1 miljarder.
Färska gurkor - 1 st.
Inlagda gurkor - 2 st.
Malad svartpeppar - 0,2 tsk
Salt och majonnäs efter smak
Steg för steg recept:
Steg 1 - Vi förbereder de nödvändiga produkterna enligt listan.
Steg 2 - Tvätta kycklingfilén, fyll den med vatten och koka upp den. Koka på medelhög värme i 20 minuter i saltat vatten, ta sedan bort köttet på en tallrik och låt det svalna.
Steg 3 - Tvätta hönsägg noggrant. Vi lägger det i kallt vatten, skickar det till spisen och lagar mat från det ögonblick det kokar i 10 minuter. När vi har tagit ut det, fyll det med kallt vatten så att det senare blir lättare att rengöra det från skalet.
Steg 4 - Ställ grönsakerna på spisen medan kycklingen och äggen kokar. Tvätta morötter och potatis väl, fyll med vatten. Koka från kokpunkten i 20 minuter. Sedan tar vi ut den på en tallrik, låt den svalna.
Steg 5 - Skala äggen. Skär i kuber. Lägg äggen och sedan alla ingredienser i salladen i en liten skål eller kastrull.
Steg 6 - Skär de inlagda gurkorna först i skivor, sedan i remsor och sedan i kuber.
Steg 7 - Skär först den kylda kycklingfilén i längd i skivor, sedan i kuber eller bitar.
Steg 8 - Skala de kylda potatisknölarna och morötterna. Vi skär också dem i kuber och skickar dem till resten av ingredienserna.
Steg 9 - Tappa vätskan från de ärta konserverna, skicka dem till salladen.
Steg 10 - Tre på ett medium rivjärn lite färsk gurka. Salta och peppa skålen efter smak, blanda. Vi skickar kylskåpet i ett par timmar.
Steg 11 - Fyll salladen med majonnäs och lägg den i en vanlig salladsskål eller i portioner på tallrikarna. Om du inte har en serveringsring kan du lägga ut skålen med en 1,5 liters plastflaska.
När du serverar sallad "Olivier" med kyckling, strö över finhackad färsk dill eller persilja.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro