Receptet på franskt bröd i en brödmaskin består av ett minimum av produkter. Som regel innehåller degen fetter, alla slags smakämnen. Här finns inget smör, ingen mjölk (inklusive torrt), inget senap, inga kryddor, inga torkade frukter, inga grönsaker och det mest populära mjölet: vete. Smaken är 100% balanserad med havssalt och socker, inget annat behövs.
Förutom det faktum att alla problem med knådning, täthet, skapande av den miljö som är nödvändig för tillväxt av degen och ytterligare bakning, tar bagaren över, kvaliteten på brödet behagar. Den har en tunn, kontrasterande skorpa och en porös, överraskande luftig smula. Du trycker på den, den klibbar inte ihop, den fjädrar omedelbart, rätar ut. En skiva med smör, sylt, ost / korv eller till och med ingenting, men bara en bit mjölk är en fröjd.
Ingredienser:
Vetemjöl, premiumkvalitet - 200 g
Vatten - 140 ml
Torrjäst - 1,25 tsk l.
Socker - 2 msk. l.
Havssalt - 1 tsk l.
Steg för steg recept:
Steg 1 - För att göra franskt bröd i en brödtillverkare, ta maten på listan. Dosen anges för en halvkilos limpa. Sikt mjölet först som med något bröd. Det är viktigt att följa dosen exakt och fylla behållaren med komponenterna i en strikt sekvens: börja med vätska, sluta med jäst. För nybörjare kommer jag att säga att jästen för brödtillverkaren ska vara torr, snabbverkande.
Steg 2 - Mät och häll rent vatten i skopan. Bageriet skapar själv den optimala temperaturen. Jag rekommenderar inte iskall, inte för varm, men runt 26 grader.
Steg 3 - Efter vätskan, sänk önskad hastighet av redan siktat mjöl.
Steg 4 - Kasta in granulerat socker och finmalt havssalt.
Steg 5 - Avsluta bokmärket med jästgranuler. Vi häller dem ovanpå alla komponenter. Installera behållaren i enheten, sätt på läget "franskt bröd".
Steg 6 - Efter den första knådningen, efter fem minuter, kan du öppna dörren och kontrollera blandningens skick. Om det är för flytande, tillsätt mjöl. Häll i vatten om det är tätt. Men i praktiken, att följa rätt proportioner och doser, finns det ingen anledning att göra justeringar. Mitt bröd bakas i 4 timmar. Vid den sista signalen tar vi ut den heta och utsökt luktande limpa.
Vi serverar utsökt franskt bröd, till exempel med mjölk.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro