Pumpa är mycket användbar och den har varit känd sedan urminnes tider. Och det är också universellt och denna universalitet finns i allt! Med utgångspunkt från arter - foder, dekorativt, matsal - och slutar med användningsområden: inom medicin, inom kosmetologi och naturligtvis i matlagning. Det finns många recept med pumpa: desserter, varma rätter, snacks, drycker, bakverk. Inte bara massa används utan också frön och till och med blomställningar används i gourmetrestauranger.
I Europa och Amerika är pumpan också huvudpersonen på Halloween och Thanksgiving.
En utmärkt bakningsingrediens är pumpapuré. Det ger deg en skarpa och solig färg. Gör en krispig och smulig pumpkinfigurkaka. De kylda figurerna kan dekoreras med flerfärgad glasyr i Halloween-andan, det kommer att visa sig vara väldigt roligt och ljust.
Ingredienser:
Smör - 65 g
Socker - 90 g
Vanillin - efter smak
Kycklingägg - 1 st.
Pumpapuré - 100 g
Vetemjöl - 240 g (+ lite för att rulla ut degen)
Soda - 3 g
Salt - 2 g
Sockerglasyr (flerfärgad) - valfritt
Steg för steg recept:
1. Förbereda mat. Smöret måste mjukas upp i förväg vid rumstemperatur.
Gör pumpapuré själv. Det här är inte svårt alls: det räcker att skära pumpamassan, skuren i kuber, i en kastrull, tillsätt 1-2 matskedar. vatten och låt sjuda tills det har blivit mjukt och gnugga sedan genom en sil. Låt pumpapurén svalna innan du lägger den i smeten. Inga smaker behövs, detta är en av ingredienserna i degen.
Sikta mjöl tillsammans med salt och bakpulver.
2. Lägg socker, vanillin och mjukt smör i en djup skål. Gnid allt med en spatel tills det är jämnt och fluffigt.
3. Tillsätt sedan ägget och rör om igen.
4. Nu är det pumpapuréns tur: lägg den i smör- och äggblandningen och rör om.
5. Tillsätt sedan mjölblandningen.
6. Knåda degen med en spatel.
7. Avsluta knådningen med händerna. Du får en mjuk, inte klibbig och oljig deg, mycket trevlig att arbeta med, men den måste ligga i kylen och frysa lite. Forma en boll ur den, linda med plastfolie och lägg i kylen i 1 timme.
8. Du kan rulla ut degen, men förbered först bakplåten genom att täcka den med bakpapper. Sätt på ugnen för att värma upp till 180 grader.
Damma arbetsytan lätt med mjöl och rulla ut ett lager 0,8-1 cm tjockt. Använd olika fräsar för att skära degbitarna.
9. Använd en spatel eller den breda sidan av ett knivblad och överför bitarna till det beredda bakplåten. Kakor sprids inte under bakning, bara ökar volymen något, så avståndet mellan bitarna kan göras litet.
10. Baka kakor i en förvärmd ugn i 12-15 minuter. Beredskap kan bestämmas på traditionellt sätt: stick en träpinne i mitten, om den kommer ut torr, är den redo. Det färdiga kexet är mjukt vid beröring, lätt fjädrande när det pressas. Överför den till ett stativ och låt svalna helt. Efter kylning blir den inte så mjuk, den blir krispig och smulig.
11. Pumpakakan är redo att serveras, men varför inte lysa upp den? Förbered det kungliga florsocker, eller använd ett färdigt.
12. Dekorera figurerna med en Halloween-känsla eller något annat mönster. Låt glasyren stelna helt och servera sedan kakorna till bordet.
Eller så kan du lägga den i presentpåsar och presentera den som en utsökt överraskning för familj och vänner.
13. Kakan visade sig vara mycket god, med en lätt vaniljarom, och den soliga färgen indikerar omedelbart att dess huvudingrediens är en ljus pumpa!
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro