Spaghetti har nu blivit mycket populärt i ryska köket, så idag ska vi laga det med köttbullar i tomatsås. Köttbullarna i den är ömma och saftiga eftersom de är små i storlek.
Tar du pastabo istället för spagetti kan du inte koka dem separat utan tillsammans med tomatsås. För att göra detta, öka helt enkelt mängden vatten till 300 ml och placera dem i kokande sås efter kokning i 5 minuter.
Ingredienser:
Köttfärs - 350 gr.
Glödlampor - 1 st.
Färska tomater - 300 gr.
Tomatpasta - 1 tsk
Spaghetti - 250 gr.
Vatten - 150 ml.
Vegetabilisk olja - 40 ml.
Vetemjöl - 1 tsk
Salt och kryddor efter smak
Färsk basilika - 1 tsk.
Steg för steg recept:
Steg 1 - Vi förbereder de produkter som krävs enligt listan. Färska tomater kan ersättas med konserverade tomater i sin egen juice. Alla köttfärs är lämpliga, jag har blandat (fläsk och nötkött), vi tar mycket kylda. Valet av kryddor är också efter eget gottfinnande.
Steg 2 - Hacka de skalade lökarna mycket fint. För våra köttbullar är det bättre att hugga upp det än att riva det så att det inte finns någon överflödig vätska.
Steg 3 - Skölj de färska tomaterna, skär dem i halvor. Tre på ett medium rivjärn. Vi behöver inte huden som vi har kvar. Om du vill kan du helt enkelt skära tomaterna i skivor, men i detta fall kommer såsen över bitar i huden.
Steg 4 - Tillsätt hackad lök, salt och kryddor till malet kött. Blanda väl.
Steg 5 - Forma köttbullarna genom att våta våra händer med vatten så att köttfärsen inte fastnar. Under tiden slår vi dem väl mellan handflatorna. Då håller de formen bra under stekning.
Steg 6 - Värm vegetabilisk olja över medelvärme i en kastrull, det är bättre att ta raffinerad eller ister. Vi sprider de halvfärdiga köttprodukterna och stekar tills de är gyllenbruna och rör om ibland.
Steg 7 - Lägg sedan till tomater och tomatpasta i pannan.
Steg 8 - Häll i 100 ml vatten, lägg i färsk basilika, tillsätt lite salt och krydda med kryddor av malet kött. Vi fortsätter att laga täckt på medium värme i ytterligare 15 minuter.
Steg 9 - Rör om vetemjölet i kvarvarande vatten och häll blandningen i stekpannan under ständig omrörning. Stäng av elden efter att ha kokat tomatsås.
Steg 10 - Under tiden, medan köttbullarna kokar, koka spagettin i en stor kastrull i saltat vatten: från kokpunkten i 8-10 minuter. Sedan lägger vi den i ett durkslag. För att de inte ska klibba ihop under tillagningen, tillsätt vegetabilisk olja vid kokning (1 matsked per 3 liter vatten). Tillagningstiden för spagetti är annorlunda, följ instruktionerna på paketet som de är gjorda av olika sorter av vete. Rör om dem hela tiden under de första 2 minuterna av tillagningen.
Steg 11 - Vi skickar omedelbart den färdiga pastan till pannan och blandar.
Servera spagetti med köttbullar i tomatsås direkt till bordet, medan det är varmt. Du kan komplettera skålen med en sallad med färska grönsaker eller pickles.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro