Fet, finkornig keso gör malet kött mer mjukt, mjukare och i smak, aromen manifesteras praktiskt taget inte. Utan att känna till kompositionen och försöka är det svårt att gissa att fläsk, nötkött eller kycklingkotletter tillagas med keso. Samtidigt bör brödsmulor, mjöl, stärkelse och andra liknande produkter uteslutas - kotletter från kyckling eller annat köttfärs blir saftiga tack vare denna fermenterade mjölkprodukt.
Ingredienser:
Malet kyckling - 300 g
Ostmassa 9% - 100 g
Ägg - 1 st.
Lök - 1 st.
Vitlök - 1 tand
Brödsmulor - 5 msk l.
Vegetabilisk olja - 40 ml
Salt, peppar - efter smak
Steg för steg recept:
Steg 1 - För att steka malet kycklingkotletter med keso hemma, ta maten på listan. Välj vilken olja som är mager, raffinerad, icke-rökande och med en neutral lukt. Crackers är lämpliga både köpta och beredda på egen hand. Torka vitt bröd i ugnen och mala det till små smulor. Du kan också använda vetemjöl för panering - då kommer skorporna på kotletterna att bli mindre krispiga och oljiga.
Steg 2 - Tillsätt keso med en hög procentandel fett till det malet kycklingköttet, kör i ett ägg, blanda tills det är jämnt. Tryck vid behov på den korniga, torra ostmassan genom en fin sikt.
Steg 3 - För den traditionella smaken, mala en vitlöksklyfta och en liten lök. För vitlök genom en press eller hacka fint och fint. Tre lök tills puré. Tillsätt malet kött, krydda med salt och malet peppar. Rör om noggrant igen, fördela kryddorna jämnt och kombinera alla ingredienser. Stoppa lätt den klibbiga massan, kasta från palm till palm.
Steg 4 - Med lätt fuktiga eller oljade händer, bilda runda / ovala ämnen. Vi rullar upp släta halvfabrikat och ströer med brödsmulor på alla sidor. Skaka av överflödiga smällare. I denna form fryses kotletterna, läggs i ett lager på brädet. Sedan, härdade, packas de i en matbehållare eller påse och stekas efter behov utan avfrostning (sprid omedelbart i het olja i en kastrull och håll under locket - stek med olika sidor).
Steg 5 - Utan frysning, stek omedelbart efter gjutning: värm pannan med vegetabilisk olja, ta halvfabrikaten till en gyllenbrun skorpa på måttlig värme, vänd en gång.
Vi serverar varma eller varma kycklingkotletter med keso, med alla sidorätter och / eller grönsaker, örter, såser.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro