Jag gick till marknaden och kunde inte motstå, köpte några crucians. Jag ville ha små att stuva i gräddfil, men de minsta var sådana crucian. Jag ska göra det med ris, receptet har redan provats, jag gillade det. Bara den här gången glömde jag ta en bild på ett fat. Så jag ville smaka.
Ingredienser: crucian karp eller 1 stor crucian karp, liten karp, Krasnodar ris, liten lök, Salt, fiskkryddor, peppar, Smör till fyllning, Vegetabilisk olja för smörjning bakplåten
Tillagningsmetod:
Rengör karpen försiktigt från fjäll, ta försiktigt bort insidan. Skölj inuti. Fenorna behöver inte skäras av. Salta fisken, du kan använda fiskkryddor, ställ åt sidan. Koka under tiden riset i saltat vatten, smaka av med smör. Hacka löken fint och lägg till det avsvalnade riset. Om kaviar finns, skölj den och tillsätt den till riset också. Blanda. Skeda fyllningen i magen med ett objektglas.
Lägg crucian karpen på en smord planta. bakplåt, skicka till en förvärmd ugn. Blir det ris över, lägg det bredvid fisken och grädda. Grädda vid 180 grader i 20 minuter, ta sedan ut en bakplåt, häll över fisken med den resulterande juicen och låt den bakas i 10 minuter. Stäng sedan av, låt stå i ugnen i ytterligare 5 minuter. Ta ut och lägg på ett fat.