Plommonkompott med gropar kommer att tilltala alla, utan undantag, men särskilt den som ska laga den, för du behöver inte ha speciella kulinariska färdigheter för att brygga en så doftande dryck. Det smakar gott både varmt och kallt. Den kan serveras med is under den varma säsongen, eller den kan kompletteras med malet kanel och hälls varm i koppar på hösten. Den goda nyheten är att plommons skördesäsongen är lång!
Ingredienser:
Plommon "ungerska" - 0,5 kg
Varmt vatten - 2 l
Socker - 100 g
Citronsyra - 2 nypor
Hur man lagar mat:
1. Använd frukt av sorterna "Renclode" eller "Vengerka" - de är inte så sura och du behöver mycket mindre strösocker än för kompott från andra plommonsorter. Om så önskas kan socker ersättas med honung av något slag, men det är tillrådligt att bara lägga till en sådan produkt till drycken svalnade till 35 grader, annars förlorar den sina fördelaktiga egenskaper och lämnar bara söt smack.
2. Skölj de insamlade eller köpta frukterna i vatten, ta bort sticklingar och löv från dem. Du behöver inte ta bort benen!
3. Överför plommonna till en djup kastrull eller annan behållare där du ska laga kompotten. Du kan till och med använda en multikokare genom att aktivera läget "Matlagning" eller "Soppa" i 20-25 minuter, men du kan hälla varmt vatten i skålen.
4. Tillsätt granulerat socker och andra söta kryddor om så önskas: malet kanel, vanilj, stjärnanis. Tillsätt honung inte innan du kokar kompoten utan efteråt - i koppar med en sval kyla, och det kan vara av något slag: maj, lime, blomma etc.
5. Häll varmt vatten i behållaren. Om du lägger till det varmt förkortas bryggtiden och vice versa. Försök att inte lägga lätt på kastrullens kanter så att skummet inte stänker ut under kokningen. Placera på spisen, sätt på maximal värme och koka upp. Sänk sedan värmen och låt kompoten sjuda i cirka 10-15 minuter tills frukterna ger vätskan färg, smak och arom. Drycken blir färgstark, vinröd och ogenomskinlig.
6. Stäng av värmen, täck pannan med lock och ånga innehållet i cirka 5 minuter för att få ut det mesta av frukten.
Häll den pitted plommonkompott i en kanna / koppar / glas och servera varm eller kyld: med is, kanel, färska mynta blad, etc. Glöm inte färska bakverk - de kompletterar perfekt en så doftande drink!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro