Aptitretande, hjärtlig, med en uppfriskande vinanteckning, kommer en mjölk i kycklingbuljong att glädja dig och dina nära och kära. Låt dig inte skrämmas av den långa ingredienslistan, det är väldigt enkelt att förbereda denna underbara första kurs.
Ingredienser:
Kycklingben - 1 st.
Kokt korv - 200 g
Torkad korv - 150 g
Inlagda gurkor - 3 st.
Potatis - 4 st.
Lök - 1 st.
Morötter - 1 st.
Tomatsås - 50 g
Vegetabilisk olja - 30 ml
Oliver - 150 g
Citron - 0,5 st.
Salt, peppar - efter smak
Gröna - för servering
Vatten - 1,6 l
Steg för steg recept:
Steg 1 - För att laga kyckling- och korvfisken hemma, ta de listade livsmedel. Om du vill minska fettinnehållet i buljongen, ta först bort huden från kycklingbenet, klipp av fettlagren. Du kan också laga maträtten på andra delar av kycklingen. Vanligtvis används alla typer av köttprodukter, deras rester, olika i smak och arom: korv, kokta och torra korvar, jaktkorv, rökt kött.
Steg 2 - Koka vatten, sänk den rena kycklingen (du kan lägga till rötter, en massa gröna). Koka upp det igen, sänk värmen och koka under lock i cirka 30 minuter.
Steg 3 - Om du gillar mjukare, sönderfallande potatis, lägg dem i kokande vatten direkt tillsammans med fjäderfäet. Om du föredrar tätare, hela bitar, lägg till 15 minuter senare. Skär de skalade potatisknölarna i kuber eller barer av ungefär samma storlek.
Steg 4 - Samtidigt gör vi dressingen till soppan. Stek lökarna hackade i små kuber i tre minuter i en kastrull med uppvärmd mager raffinerad olja. Sedan sauterar vi med rivna morötter i två eller tre minuter. Tillsätt inlagda gurkor riven med grova spån till den mjukade och väloljade morot-lökblandningen. Vi rör om, fortsätter att steka i några minuter.
Steg 5 - Häll i tomatsås, med brist på fukt eller en önskan att göra mjölkpulver så tonic som möjligt, tillsätt sylt från gurkor.
Steg 6 - Kasta i de hackade korvarna, rör om och låt sjuda i ca 15 minuter med måttlig kokning.
Steg 7 - Kontrollera att fjäderfä och potatis är beredda. Separera kycklingköttet från benet, hugga i bitar och återgå till buljongen. Därefter flyttar vi den härligt doftande förbandet, oliver från pannan. Vi kokar, smakar, saltar, peppar. Häll i citronsaft efter smak (saltlösning, du kan bara lägga till citronkilar). Vi kokar i några minuter och tar bort från kaminen.
Servera en "mångfacetterad" kål med kyckling, korv och varma potatisar, strö över färska örter, eventuellt med gräddfil.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro