För att förbereda jästdeg tillbringar många hemmafruar mycket tid. Hur annars? När allt kommer omkring behöver han inte bara knåda utan också att ge honom möjlighet att vila, växa och öka i volym. Allt om allt tar minst två timmar. Men tänk om det inte finns något sätt att vänta så länge? I det här fallet rekommenderar jag att du använder receptet för en snabb jästdeg. På bara 30 minuter kommer du att kunna skapa tomrum för framtida pajer. Hemligheten är väldigt enkel. Kallt vatten hjälper degen att springa snabbt. Så här? Jag berättar i detalj i receptet.
Så, låt oss börja!
Ingredienser:
Vatten - 700 ml.
Socker - 2 msk
Salt - 1,5 tsk
Vegetabilisk olja - 4 matskedar
Vetemjöl - 1,2 kg.
Torrjäst - 3 tsk
Steg för steg recept:
För att förbereda snabb jästdeg för patties, förbered den nödvändiga uppsättningen ingredienser. Sikt premiumvete mjöl genom en fin sikt flera gånger.
Häll sedan 200 ml varmt vatten i en djup skål. Lös upp socker i det och tillsätt torrjäst. Rör om och låt stå i 5-7 minuter vid rumstemperatur.
Under denna tid bör jästen förvandlas till ett skumt "lock" som stiger över vätskenivån. Detta är ett tecken på att degen är klar och vi kan fortsätta knåda degen.
Tillsätt resterande vatten (500 ml) i behållaren, tillsätt salt och vegetabilisk olja. Blanda noggrant.
Häll i vetemjöl i portioner och knåda en mjuk men inte klibbig deg. Mängden mjöl kan skilja sig från den som anges i listan, orsaken till detta är olika tillverkare och produktens kvalitet. Tillsätt därför gradvis, rör om varje gång för att inte överdriva det och inte göra degen för tät.
Förbered två plastpåsar, smörj inre väggarna med vegetabilisk olja i en av dem och lägg degen där. Knyt tätt och lämna utrymme inuti. Skicka sedan degen i en annan påse och bind på samma sätt.
Häll kallt vatten i en stor skål eller kastrull, det räcker med 2-3 liter och överför degen till påsarna där. Lämna den resulterande strukturen i 20-25 minuter.
När tiden har gått kommer degen att märkbart växa, fyllas med luftbubblor och flyta upp som en flottör. Ta bort det från vattnet och frigör det från påsarna.
Det är allt, en snabb jästdeg för pajer är klar. Du kan börja skulptera. Inuti är det poröst och mycket elastiskt, det är ett nöje att arbeta med det.
Läckra, mjuka, röda kakor med varierad fyllning kommer att erövra alla hushållsmedlemmar.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro