Under nyårs- och julhelgen är det vanligt att baka aromatiska, kryddiga sötsaker. I de flesta fall tar det lång tid att baka så här. Men det finns en doftande, kryddig dessert som skapar en festlig atmosfär, och det tar bara 30-40 minuter att förbereda den. Vi pratar om wiensk strudel med äpplen och kanel.
För att förbereda en rulle behöver du färdigt smördeg utan jäst. Du kan naturligtvis laga det själv, det här är ditt val. Idag tar vi en enklare väg, särskilt eftersom valet av smördeg på marknaden är ganska stort. Du kan lägga bär, keso, nötter i fyllningen. Men det hände så att den klassiska versionen av den wienska strudeln är fylld med äpplen.
Ingredienser:
Jästfritt smördeg - 0,4 kg.
Äpplen - 0,5 kg.
Kanel - 1 tsk
Socker - 100 gram
Majsstärkelse - 3 höga matskedar
Citronsaft - 1 msk
Tillvägagångssätt:
Förbered nödvändiga livsmedel. Du kan använda potatis eller majsstärkelse. Du kan använda rörsocker istället för vitsocker.
Skala och kärna äpplen, skär i godtyckliga bitar. Du kan strö dem med citronsaft så att de inte blir mörkare.
Kombinera alla ingredienser för fyllningen: äpplen, stärkelse, socker och kanel.
Tina smördeget om det var fryst. Rulla ut till ett tunt skikt 3 mm tjockt. För att förhindra att degen fastnar på arbetsytan, dammar den med lite stärkelse eller mjöl. Gå tillbaka från kanterna och lägg ut hela fyllningsvolymen.
Rulla upp. Säkra kanterna. Detta bör göras mycket noggrant, eftersom degen är tillräckligt tunn och kan riva.
Rulla arbetsstycket (sömmen nedåt) på bakpapper och överför det till ett bakplåt på det. Baka i en förvärmd ugn till 180 grader i 30-40 minuter.
Smördeg apple strudel är klar. Låt det svalna innan du skär det. Strö över florsocker vid servering.
Och utan att bryta mot traditionen, servera strudel som det serveras i Tjeckien, med en skopa vaniljglass och en mynta.
Ha en doftande och utsökt semester!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro