Omedelbar inlagd svamp är en utmärkt aptitretare för ett festbord. I någon butik eller i stormarknadshyllor blir det inte svårt att hitta sådana svampar rullade upp i burkar. Men baserat på min egen erfarenhet innehåller butiksalternativ i allmänhet mycket vinäger, vilket är nödvändigt för långvarig lagring. På grund av detta blir svampens smak mycket hård och ibland till och med söt. Jag föreslår att marinera svampar hemma. Resultatet kommer inte att bli värre och ännu bättre.
Förrätten har ett mycket enkelt recept för beredning och en minimal sammansättning av ingredienser. Därför är det, även i budgetplanen, mer lönsamt att beta svamp på egen hand än att köpa. Mängden vinäger och andra kryddor i det föreslagna receptet matchas perfekt, så aptitretarens smak blir måttligt skarp.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Färska champinjoner - 800 gr.
Vitlök - 6 tänder
Allspice paprika - 1 matsked
Varm paprika (färsk eller torkad) - 1 st.
Lövblad - 2 st.
Socker - 1 matsked
Salt - 1 tsk
Raffinerad olja - 100 ml.
Vinäger 9% - 3 matskedar
Hur man lagar mat:
Förbereda mat.
Häll solrosolja i en kastrull eller kastrull av lämplig storlek.
Tillsätt sedan 9% bordsvinäger till den i önskad volym.
Skala vitlöksklyftorna från filmen, skölj, skär i avlånga skivor, lägg i en behållare med en oljekomposition.
Skicka sedan andra komponenter till blandningen i de angivna mängderna, nämligen pepparkorn och lagerblad.
Tillsätt socker och salt. Du kan kasta alla kryddor tillsammans eller separat - detta påverkar inte smaken på den sista maträtten.
Det finns ingen anledning att fylla i vatten, eftersom svamparna släpper in tillräckligt med juice under den långsamma simningen. Då blir förhållandet mellan svamp och vätska lika.
Skölj svampen intensivt i kallt vatten (varmt vatten främjar bildandet av grå fläckar).
Lägg tvätten på en tyghandduk efter tvätt, låt dem torka. Skär mycket stora exemplar i två delar, små - lämna som de var. Därefter överför svampen till en behållare med den beredda marinaden, blanda mycket försiktigt för att inte skada deras integritet.
Placera kastrullen med innehållet på kaminen med minimal värme, stäng locket ordentligt och öppna inte det ännu, annars blir svampen mörkare. Ta bort den efter 10 minuter, rör om svampen snabbt, stäng tillbaka. Fortsätt simma svampen de närmaste 10 minuterna på låg värme.
Ta bort pannan från värmen efter ett tag, ta inte bort locket, vänta tills svampen har svalnat helt.
Du kan omedelbart servera inlagda svampar på bordet eller lägga dem i en glasburk och hälla marinaden över dem. Förvara mellanmål i kylen.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!