Nyligen gick jag till McDonalds och fann äppelpaj på menyn. Det är dock bara i Makkafe kallas "Premium äppelpaj." Cake visade sig läcker, och jag bestämde mig för att försöka laga det hemma.
Vad jag kunde läsa i receptet. I förväg skulle jag säga att kakan blev fantastiskt: smulig mördeg och saftig fyllning. Jag kommer att vara säker på att laga det igen.
framställningsmetod
knåda degen
Alla de torra ingredienserna och kallt smör knackar mixer tills en fin smula. Jag använder detta tips "kniv".
Häll ägg och grädde. Fortsätt att vispa mixer, i en minut degen börjar att samla in en boll.
Degen rullas ut händerna till bildandet och förpackas i plastfolie, lägga undan i kylen i 30-40 minuter. Tills degen kyles, Clean förbereder fyllning.
Förbered äpplen
Hälften av äpplen (1 kg) måste bearbetas till en puré. Jag skär i halva äpplen och grädda i 20-30 minuter vid en temperatur av 180 ° C. Torka sedan genom maskinen för att rengöra frukter och bär. Du kan göra en smoothie som du vill.
Efter bakning och gnugga, jag fick 450 g potatismos, dvs. Äpplen har förlorat omkring 50% av vätskan. Genom att lägga till kanel puré, stärkelse, socker och omrördes till homogenitet.
De återstående äpplen skalade och kärnan. Tärnad i små skivor 2-4 mm tjock. Blandas sedan med äppelmos. Fyllning är klar.
utrullnings testet
När degen kyles, rulla den i en skikttjocklek av ca 5 mm. Jag flytta in i en ugnsform, tidigare smord med smör. Degen är spridda över hela formen, sticka med en gaffel och nederkanten.
Till degen gled in gräddningstiden, uppifrån och göra "veck".
bakning
Bake arbetsstycke i en förvärmd ugn vid 180-190 ° C under 10 minuter. Därefter, fett och bottenkanterna äggula och grädda ytterligare 7 minuter. Det är nödvändigt att degen inte blir våt från äppeljuice.
Förformen I skiftsandfyllning och grädda i 30 minuter vid 180 ° C. Medan kakan är bakad, piska proteinet med sockret tills tjocka toppar som för maräng.
Jag täcker protein kakan och strö över mandel kronblad. Baka i ytterligare 10 minuter.
foder
Efter bakning kakan avlägsnas från ugnen och ge svalna helt. Sedan lägga undan i 3-4 timmar i kylskåp. Cake är bäst serveras kall. Så fyller det kvittar och är tät.
ingredienser
degen
Smör 100 g
Mjöl 220 g
Strösocker 50g
Ägg 1 st
Kall grädde 33% 1 matsked (kan ersätta fett gräddfil)
En tesked kanel
Vanilj socker 1 tesked
Bakpulver 1 tesked
nypa av salt
fyllning
Äpplen 2 kg
2 matskedar socker
Stärkelse 2 matskedar
En tesked kanel
dessutom
Ägg 1 st
2 matskedar socker
Almond kronblad handfull
Plats som att betygsätta den här artikeln. Och inte att missa nya recept,prenumerera på kanalen!