Som regel knådas den med kefir eller yoghurt med tillsats av läsk och / eller bakpulver. Man tror att degen blir mer fluffig och själva pannkakorna är mjukare. Om du slår ägget väl innan skum bubblar kommer pannkakorna på kefir utan läsk inte att bli värre. Alla samma flexibla, ömma och läckra.
Du kan baka oljiga och glänsande, regelbundet tillsätta vegetabilisk olja i pannan eller utan fett - torr sammetslen, som pannkakor. När det gäller tjockleken, glansen av själva produkterna: ju tjockare degen, ju mer mjöl, desto högre kommer pannkakorna att höjas och gripa. Dessa är närmare munkar i struktur. Mitt recept för älskare av tunna, lätta pannkakor med en klar krämig smak.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Kefir - 300 ml
Ägg - 1 st.
Socker - 40 g
Mjöl - 150 g
Salt - 3 g
Vegetabilisk olja för stekning - 50 ml
Steg för steg recept:
För att göra kefirpannkakor utan läsk hemma, ta maten på listan. Använd en fermenterad mjölkdryck, oavsett fettinnehåll och rumstemperatur. Om så önskas, tillsätt "smakämnen" dessutom: vaniljssocker, malet kanel, annat.
Häll ägget i en arbetsskål, slå med en mixer i ungefär en minut vid maximal hastighet tills det är fluffigt, en märkbar volymökning och en komplett kombination av proteinet med äggula.
Tillsätt strösocker och lite salt för att balansera sötman och förbättra smaken. Vi fortsätter att slå i ytterligare en halv minut. Justera dosen av salt-socker efter dina önskemål.
Tillsätt nu vetemjöl och blanda för hand tills en tät massa bildas. Om klumpen är för stram, häll i något av kefiren i detta skede.
Sedan späds vi med kvarvarande vätska: kefir (eller yoghurt). Blanda ordentligt i en cirkel, gör blandningen mer flytande och ta bort alla klumpar samtidigt.
Konsistensen av denna deg liknar 20% fett gräddfil.
Vi steker pannkakorna utan läsk på vanligt sätt, som alla andra. Värm upp stekpannan, häll i raffinerad olja, sprid degen i "öar" i en och en halv till två matskedar, med lite avstånd så att de inte hänger ihop. Blush på båda sidor. Ta bort överflödigt fett med en pappershandduk.
Vi serverar pannkakor till frukost, eftermiddagste och varmt te, med gräddfil, sylt, älskling - god aptit!
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!