Denna enkla grillmarinad passar inte bara för fläsk, utan också för lamm, nötkött, alla typer av vilt, inte det mest selektiva köttet, inklusive de med hårda lager. Mineralvatten - dagens medium för marinering av kött - kommer både att mättas med fukt och mjuka upp fibrerna utan att lämna någon specifik arom och eftersmak. Du kan välja vad du vill med den extra kryddan.
Receptet är lika relevant både för matlagning över öppen eld och i ugn.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Fläsk - 800 g
Mineralvatten - 0,5 l
Svartpeppar, havssalt - efter smak
Vegetabilisk olja - 50 ml
Steg för steg recept:
För att laga en saftig fläskkebab på mineralvatten hemma, ta produkterna från listan. Det är uppenbart att köttet måste vara färskt och av hög kvalitet.
Mineralvatten - efter val av tillverkare, kolsyrat. Faktum är att de marinerar inte bara i osötat mineralvatten utan också i alla typer av läsk, limonader.
Lämna träspett i kallt vatten i 15-30 minuter i förväg, de brinner mindre.
Skölj vid behov köttmassan, ta bort överflödiga filmer och fett. Delvis feta inneslutningar behövs, med dem är kebaben mer aptitretande och saftig.
Vi skär rent kött i bitar av samma storlek - dessa marineras jämnt och samtidigt och sedan bakas. Du kan skära fläskköttet i stora kuber. Eller följ mitt exempel: jag hugger kött i rektanglar. Kuberna placeras på en spett, rektanglarna genomborras med två. På ett dubbelt stöd vrids inte köttet och det är lättare att vända kebaben själv.
Vi lägger ämnena i en skål som inte oxiderar. Salt och peppar efter smak. Kasta i örter och andra kryddor om så önskas. Blanda, täck varje bit.
Fyll på med mineralvatten så att alla köttstycken täcks helt. Lämna skålen på en sval plats i 30-60 minuter. Du kan blanda köttet ett par gånger.
Vi lägger de inlagda fläskbitarna på spett - om det är en dubbel kebab, genomborrar vi den parallellt. Lägg på en oljad tallrik eller ett stativ, strö över vegetabilisk olja och på toppen.
Vi bakar kebaberna i en förvärmd ugn vid en temperatur på 200 grader i cirka 20 minuter, vänd en gång.
Vi serverar rosiga fläskspettar varma, med såser och greener.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!