Mager linsskivor är en utmärkt maträtt under fastan. Förutom att de bara består av baljväxter, inte innehåller köttprodukter, kokas de också utan att använda ägg. Endast grönsaker och mjöl tillsätts. Det är bättre att försteka grönsakerna, så att de avslöjar sin smak helt och ger skålen en saftighet och en mer uttalad arom. Dessutom kan linsskivor kompletteras med kryddor; koriander, suneli humle, gurkmeja eller paprika är perfekta.
När det gäller själva linsen kan alla slag användas här. Kom bara ihåg att beroende på vilken sort du väljer kommer tillagningstiden för baljväxtekulturen att förändras, liksom smak och färg på själva kotletterna. Detta recept använder röda linser, det kokar snabbt, kotletterna kommer ur det väldigt mjukt och ömt.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Röda linser - 150 gr.
Vatten - 450 ml.
Morötter - 1 st.
Lök - 1 st.
Vitlök - 1 kryddnejlika
Vegetabilisk olja - 100 ml.
Mjöl - 3 msk
Jord paprika - 0,5 tsk
Malad koriander - 0,5 tsk
Salt, peppar - efter smak
Hur man lagar mat:
Förbereda mat.
Sortera baljväxterna och filtrera bort eventuellt skräp. Skölj därefter med rinnande vatten flera gånger. Placera de beredda linserna i en kastrull, häll den angivna mängden vatten, sätt i eld. Vatten kan inte hällas på en gång utan tillsättas när det avdunstar.
Koka linserna i 20-25 minuter tills vätskan avdunstar helt. Mot slutet av processen, tillsätt saltet efter smak i pannan. Linserna ska koka bra och se ut som en tjock gröt.
Om det fortfarande finns vätska i pannan, var noga med att tömma den, annars är massan för kotletterna väldigt flytande. Efter kokning, kyla linserna helt, sedan tjocknar de ännu mer.
Under tiden, laga grönsaksutan. Klipp av toppskiktet från rotgrödor. Hacka lökhuvudet i medelstora kuber, riv morötterna med ett grovt rivjärn. Placera grönsakerna i en förvärmd oljepanna.
Stek morot-lökblandningen i 5 minuter tills den är mjuk över medium värme, rör om ibland.
Kyl innehållet i pannan helt och kombinera sedan med kalla linser i en djup behållare.
Blanda ingredienserna med en stavmixer för en mer enhetlig köttfärs för pattorna. Om det kvarstår små korn är det okej.
Tillsätt önskad mängd mjöl, malet vitlök och alla angivna kryddor. Rör om blandningen noggrant, salta vid behov.
Förvärm en stekpanna över en eld, tillsätt en tillräcklig del olja. Värm upp det och tillsätt små portioner av linsblandningen. Stek ämnena i 2 minuter på ena sidan, efter att ha vänt, stek samma tid.
På detta sätt stek alla kotletterna, tillsätt regelbundet olja. Ställ elden på medelhög nivå, täck pannan med lock under stekning.
Placera linsskivorna på en pappershandduk för att absorbera överflödig olja.
Skålen är klar.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!