Rätter tillagade i krukor är enligt de flesta åsikter alltid godare än i en kastrull eller stekpanna. Och detta är verkligen så, detta underlättas av krukans tjocka väggar och de fantastiska naturliga egenskaperna hos själva leran. Allt detta ger en extraordinär matlagningsteknik - försvinnande. Det är stuvningen av mat i ugnen som gör att du kan bevara den maximala mängden vitaminer, vilket är mycket viktigt.
Idag förbereder vi kött i krukor, som vi kompletterar med potatis och andra grönsaker. Stek nötköttet och grönsakerna i olja. Skorpan av smält hård ost gör skålen brun. Det kommer ut mycket välsmakande och aromatiskt, och alla ingredienser är mjuka och saftiga.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Nötmassa - 400 gr.
Potatis - 300 gr.
Morötter - 1 st.
Lök - 1 st.
Hårdost - 200 gr.
Vegetabilisk olja - 4 matskedar
Tomater - 100 gr.
Vatten - 300 ml.
Paprika - 0,5 tsk
Salt, peppar - efter smak
Lövblad - 1 st.
Hur man lagar mat:
Förbereda mat.
Skölj köttet, skär det i medelstora bitar. Häll 2 msk olja i pannan, värm den väl, lägg nötköttet. Koka på hög värme de närmaste 5 minuterna, cirka 2,5 minuter på varje sida. Strö köttet med salt och peppar efter stekning.
Förbered grönsaker parallellt. Ta bort det övre lagret från morötter och lök, skölj dem. Tär lök och skär morötterna i plana trianglar. Om så önskas kan det senare rivas på ett grovt rivjärn.
Flytta det stekte köttet åt sidan, häll ytterligare en sked olja på en tom yta, kasta in grönsaksblandningen. Passera i 3 minuter.
Skär tomaterna i skivor, lägg i pannan med innehållet.
Blanda ingredienserna, täck, minska värmen. Tomaterna kommer att juica på några minuter, låt sjuda köttet i det i cirka 3 minuter.
Vid denna tid, ta hand om potatis - skala knölarna, tvätta, skära i kuber. Krydda skivorna med peppar och salt, blanda väl så att kryddorna täcker varje bit.
Förbered 2 lerkrukor, lägg kött och grönsaker tillsammans med en yushka på botten.
Sänk sedan ner potatisskivorna och fördela dem jämnt över de två behållarna.
Häll 150 ml vatten i varje kruka, lägg ett lagerblad för doften. Slutligen täck huvudkompositionen med grova ostspån i angiven mängd.
Täck krukorna tätt med lock, lägg på ugns mitthylla. Samtidigt ska ugnen vara kall, eftersom denna maträtt inte gillar ett kraftigt temperaturfall kan den spricka. Ugnen ska sättas på efter att du har laddat skålen inuti. Den erforderliga temperaturen för bakning är 250 grader. Koka krukan och potatisen i ugnen i 40 minuter.
Låt skålen bryggas under locket, lägg sedan på tallrikar, dekorera med örter.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!