En maträtt för köttätare och anhängare av helkött utan tillsatser, som ofta läggs till köttfärs för köttprodukter. Wienschnitzel framställs av olika typer av kött, inklusive fjäderfä, från ländryggen. instagram webbvisare Feature - en skorpa av malda brödsmulor.
Vilkin. Proffs är en unik gemenskap av kulinariska proffs. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Fläsk - 500 g
Brödsmulor - 2 msk. l.
Mjöl - 2 tsk l.
Ägg - 1 st.
Mjölk - 1 msk. l.
Olivolja - 20 ml
Smör - 30 g
Salt, peppar - efter smak
Steg för steg recept:
För detta recept på Wiener Schnitzel, använd fläskmassa (eller annat färskt kött) och resten av listorna.
Tina köttbiten i förväg, vid behov. Arbetsstycken stekas som regel i två typer av olja: olivolja (eller något raffinerat magert) och smör.
Använd brödsmulorna som du köpt eller av din egen produktion: från torkat och malet bröd. Kryddornas sammansättning kan utökas efter eget tycke.
Fläskfilé, skuren i portionerade biffar, vid behov separat från överflödiga hårda filmer, fett. Först och främst slår vi av från båda sidor, så vi får mer känsliga fibrer. Gnid med salt och peppar.
Strö tjockt med vetemjöl. Jag rekommenderar att du lägger schnitzelköttet i en matpåse, tillsätt mjöl där, drar av kanterna på förpackningen och skakar hela innehållet. Fläskköttet täcks med ett jämnt, kontinuerligt och tunt lager mjöl.
Skaka ägget och en sked mjölk eller vatten i en djup skål tills det är jämnt. Vi doppar köttlagren pulveriserad med mjöl i äggmjölksblandningen, vänd.
Lägg sedan det våta köttet på en tallrik med brödsmulor - strö helt, utan luckor och på båda sidor.
Värm en stekpanna med oliv och smör över toppvärmen - stek varje wienerschnitzel tills den är krispig, vänd.
Vi serverar varma fläskschnitzels på egen hand, till exempel med grönsaker, såsoch pickles eller på en skiva av bröd i form av en smörgås. Och om du behöver en hel middag eller lunch, koka sedan parallellt potatismos, pasta, ris, bovete eller något annat spannmål.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!