I Italien används Passata tomatsås till pizza. Tillverkad av mogna saftiga tomater, kryddat med kryddor och örter, det är ingen match för industriell ketchup. Om du ska baka pizza, ta dig tid att göra hemlagad tomatsås. Den kan förberedas för framtida användning och rullas upp i sterila burkar.
Vilkin. Proffs är en unik gemenskap av kulinariska proffs. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Tomater s / s - 700 gram
Lök - 1 st.
Olivolja - 2 matskedar
Balsamvinäger - 1 matsked
Blandning av italienska örter efter smak
Socker - 1 tsk.
Salt - en nypa
Tillvägagångssätt:
Förbered en uppsättning livsmedel. På sommaren är det att föredra att ta mogna tomater som odlas på det öppna fältet. På vintern skulle ett alternativ vara att använda konserverade tomater i sin egen juice.
Från kryddorna plockade jag upp: basilika, timjan, merian och oregano (oregano).
Hacka lök och vitlök slumpmässigt. Formen och storleken spelar ingen roll, eftersom grönsakerna i framtiden torkas genom en sil.
Värm olivolja i en stekpanna. Tillsätt vitlök, lök, kryddor och stek dem lätt på medium värme i 3-4 minuter.
Lägg skalade tomater med grönsakerna tillsammans med saften.
Låt såsen simma i 5 minuter under omrörning med en träspatel.
Gnid den färdiga blandningen genom en sil. För att påskynda processen kan du purera den lite med en stavmixer.
Samla riven tomatmassa i en kastrull. Ta bort kakan som finns kvar i sikten.
Sätt såsen på låg värme och koka, krydda med salt. Tillsätt socker vid behov. Häll i balsamvinäger i slutet av tillagningen och ta bort den från värmen.
Italiensk Passatsås är klar.
Det är inte bara lämpligt för att göra pizza utan också för pasta, soppor, frittats och ett stort antal rätter. Jag använder min sås för att förbereda den italienska nationalrätten, den mest populära pizza - "Margarita".
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!