En lätt, sval, kalorifattig efterrätt - bärgelé - perfekt att servera efter en rejäl lunch eller middag. Det kommer att tilltala alla sötsaker: både barn och vuxna.
Det mättade ostadiga skiktets arom, smak, färg beror på de valda bären, koncentrationen av den gelande substansen i vätskans totala volym. Beredd med säsongsbetonade, färska och frysta bär, bärsortiment samt juice.
Om så önskas serveras bärgelé i genomskinliga portioner eller, vänds över, till ett fat. Dekorera med mynta, hela bär.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Gelatin - 1,5 msk. l.
Socker - 50 g
Bär (frysta blandade) - 200 g
Vatten - 400 ml
Steg för steg recept:
För att göra en läcker klar bärgelé, ta de livsmedel som anges. Läs noga förpackningen av agar, pektin eller gelatin - instruktionerna skiljer sig åt. I mitt fall rekommenderas omedelbar gelatin i detta förhållande - 1 msk. l. pulver för 400-600 ml vätska (juice, vatten, buljong, kompott, fruktdryck och så vidare).
Jag ökar andelen gelatin (istället för en matsked mäter jag ut en och en halv) till minsta tröskelvärde: 400 ml. Gelén kommer då att visa sig vara stabil, tät, utan problem behåller den sin form och "darrar", som den borde vara för en efterrätt.
I bärblandningen tillsätts förutom den huvudsakliga svarta vinbäret, som ger den huvudsakliga, friska och sura smaken, körsbär, tranbär och äpplebitar. Du har rätt att välja hallon, jordgubbar, röda vinbär och andra bär. Förresten, sylt är också lämpligt, sylt, bärsirap. I själva verket lagar vi först en rik kompott.
Häll 2-3 msk gelatinkorn. l. vatten (400 ml är möjligt), låt det stå i 10 minuter (här bör du ange exakt tid - läs det specifika paketet) för svullnad.
Koka resterande vatten samtidigt, fyll i bärblandningen (utan att tina ens). Tillsätt omedelbart strösocker, koka igen och koka i 10 minuter. Vi försöker, om det behövs, öka mängden socker. Vätskan ska vara mer än måttligt söt.
Sil kompoten en eller två gånger, döda alla bär och liten kaka. Vi sköljer behållaren, återför den rena kompoten till den. Tillsätt svullet gelatin och värm igen under omrörning kontinuerligt. Koka inte. Ta bort den från spisen så snart gelatinet löses upp. Kyl till rumstemperatur.
Vi häller den i formar och för fullständig stelning / inställning skickar vi den till kylhyllan i en och en halv timme. Det är tillrådligt att hålla den under en film för att skydda den från lukt från tredje part.
Efter dekorering, till exempel med mynta grenar, servera bärgelé till bordet.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!