Hej ärliga människor. Om jag fortsätter urvalet av sovjetiska recept kan jag inte låta bli att berätta om en sådan "monströs" sallad, som jag aldrig har förberett förut. Och eftersom jag alltid är intresserad av att göra något nytt, försökte jag några av dess variationer och valde den här kombinationen för mig själv. Jag berättar om mina intryck i slutet, i slutsatserna.
Så, sallad "Capercaillie's nest".
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Kycklingfilé - 400 g
Skinka - 150g
Ägg - 4
Marinerade champignoner - 350g
Hård ost - 70 g
Majonnäs - 4 matskedar
Salladsblad
Bearbetad ost - 1st
Färsk dill - 2 tsk
Potatis - 4st
Vegetabilisk olja för djupt fett
Salt och svartpeppar - efter smak
Vitlök - 2 kryddnejlika
Hur man lagar mat:
Förbereda mat.
Koka äggen hårt (7-8 minuter) och dela upp i vita och äggulor.
Riv proteiner och ost på ett grovt rivjärn.
Skär skinkan i kuber.
Hacka svampen fint.
Häll kycklingfilén med kallt saltat vatten, koka upp och koka på medelhög värme i 30 minuter. Ta sedan bort, låt svalna och skär i kuber. Du kan låta filén svalna direkt i buljongen, den blir ännu godare.
Kombinera ost, kyckling, skinka, proteiner och svamp. Krydda med salt, peppar och majonnäs. Blanda.
Riv den bearbetade osten och äggulorna på ett fint rivjärn.
Tillsätt finhackad dill och vitlök, pressad genom en press eller riven på samma fina rivjärn. Tillsätt en sked majonnäs eller yoghurt, krydda med salt och peppar och rör om.
Stapla kulor från den resulterande blandningen. I denna “krona av kulinarisk konst” kommer de att symbolisera trärosens ägg själva. Tja, vad vill du, det finns ingenstans utan "dekorationer" 😉
Skala potatisen, skär i remsor.
Värm vegetabilisk olja i en fritös. Om inte, kan du använda en kastrull eller en lämplig kastrull.
Du måste steka potatis i portioner. Kasta inte allt på en gång.
De färdiga potatisstrån måste vikas på pappershanddukar i ett jämnt lager. Samla inte allt. Krydda de färdiga potatisarna med salt och peppar.
Lägg salladsblad på skålen ovanpå - den beredda blandningssalladen.
Omge det med potatisremsor.
Lägg bollar av äggulor och gräddeost ovanpå hela denna struktur.
Capercaillie Nest-salladen är klar.
Kan serveras direkt på festbordet.
Smaklig måltid!
Tekniska problem och ersättare
I princip kan alla komponenter bytas ut här. Kycklingfilé kan bytas för både lår och fläsk / nötkött. Men ändå, kycklingen, som för mig, visar sig på det bästa sättet. Jag provade en variant av denna sallad med rökt kycklingfilé och det smakade också intressant. Så gärna överväga en sådan ersättning.
I andra varianter har jag stött på oliver och pickles. Detta är för en förändring.
Slutsatser
Här är en sådan ovanlig utseende och bekant, faktiskt, sallad visade sig i slutändan. Jag har träffat honom mer än en gång vid festbord, men jag har inte lagat mat själv förrän nu. Ja, jag håller med, han ser intressant och ovanligt ut i det övergripande läget. Det är olika i struktur och smak. Det finns faktiskt tre lager - bollar, sallad själv och potatis. Jag förstår inte lite om kombinationen av en sådan salladsblandning med stekt potatispinnar, men det här är bara en fråga om min vision. Som jag märkte sprids en sådan sallad på bordet snabbt nog. I mitt fall åt jag potatisen själv med öl.
Som vanligt inbjuder jag dig att förbereda dig och formulera din egen åsikt. Var noga med att berätta vad du slutade med, vilka ersättare och allmänna intryck.
Koka för skojs skull. Din behå från Odessa.
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!