Varför gillar jag att laga levern enligt detta recept? Eftersom det är väldigt snabbt och lika gott. Såsen kan vara gräddfil, tomat eller med tillsats av båda. Idag förbereder vi ett alternativ endast med tillsats av gräddfil.
Nötköttsleverulasch med sås passar bra med en mängd olika rätter. Förresten, enligt detta recept kan det tillagas i en multikokare. Först i "Baking" -läge, sedan - "Braising".
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Nötlever - 350 gr.
Morötter - 1 st.
Glödlampor - 1 st.
Gräddfil 25% - 3 msk
Vatten - 200 ml.
Vetemjöl - 2 tsk
Lövblad - 1 st.
Vegetabilisk olja - 60 ml.
Salt att smaka
Steg för steg recept:
Vi förbereder de nödvändiga produkterna enligt listan. Det är bättre att inte tina upp levern till slutet innan du lagar mat eller frysa den lite om den är färsk eller kyld, eftersom det underlättar skärningen. Bitarna visar sig sedan vara desamma och jämna.
Nötköttlever är inte bitter och därför blötläggs den inte, som fläsk, i mjölk för att bli av med bitterheten. Det är bara nödvändigt att ta bort filmen och ränder. Skär slaktbiprodukterna i skivor.
Skala och tvätta lök och morötter. Hacka det första, riv det andra på ett grovt rivjärn.
Värm upp vegetabilisk olja. Gör elden liten. Jag använde raffinerad vegetabilisk olja, du kan ersätta den med ister.
Lägg ut leverbitarna. Koka i några minuter, rör om hela tiden så att inget brinner. Under denna tid kommer levern att ändra färg till ljus.
Tillsätt beredda grönsaker på en gång - morötter och lök samt ett lager av laurel. En vitlöksklyfta kan användas istället för den senare. Krydda med salt och peppar efter smak. Täck pannan med ett lock. Så koka i 3-4 minuter, blanda ett par gånger under denna tid för jämn stekning.
Rör om gräddfil, salt och mjöl i vatten. I det här skedet kan du lägga till tomatpuré, en matsked räcker.
Ta bort lagerbladet från pannan. Tillsätt en gräddfil.
Koka efter kokning i 8-10 minuter. Du kan lägga till fler kryddor eller färska örter.
Vår levergulasch med sås är klar. Servera varm.
Pasta är perfekt som tillbehör, potatismos eller kokat ris. Ett bra tillskott kommer fortfarande att vara sallader med färska grönsaker eller grönsakspiporförberedd för vintern.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!