Jordgubbssylt "Pyatiminutka" gör att du maximalt kan bevara bärens integritet, den naturliga smaken och även lämna de flesta vitaminerna tack vare kortvarig värmebehandling. Mängden strösocker och bär i receptet är lika, detta gör sirapen mer koncentrerad och en betydande del av sötningsmedlet säkerställer tillförlitligt bevarande av beredningen.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Jordgubbar - 1 kg.
Socker - 1 kg.
Citronsyra - en nypa
Hur man lagar mat:
Sortera jordgubbarna innan du använder, siktar ut skrynkliga eller bortskämda bär.
Placera den i en stor behållare för att undvika skrynkling. Skölj genom att dränera vattnet 2-3 gånger. Dessutom kan bären lämnas i vatten i några minuter så att jord / smutspartiklar sätter sig till botten.
Riv inte av kuporna under tvätten, annars kommer jordgubbarna att släppa juice i vattnet.
Lägg bären i en sikt, låt dem vara i ett sådant tillstånd under en kort tid så att glaset får överflödig vätska.
Överför jordgubbarna till en djup skål, helst inte metall, för att förhindra oxidation.
Täck generöst med strösocker (helst i lager). Du behöver inte röra, skaka bara skålen ibland så att sockret fördelas över alla bär.
I detta tillstånd bör jordgubbar stå i 3-5 timmar. Bäret kommer i kontakt med sockerkornen och släpper ut saften.
Lägg sedan jordgubbarna tillsammans med saften i en kastrull, placerad på en övereldad eld. Efter kokning kommer mycket skum att dyka upp på ytan som ska avlägsnas. Koka sylt i exakt 5 minuter utan att minska värmen.
Efter att ha tagit bort från kaminen, lägg till en nypa citronsyra, rör om.
Förbered behållaren för förvaring i förväg - rengör den med läsk, tvätta, torka helt.
Häll det heta syltet som just tagits bort från spisen i burkarna. Eliminera eventuella luftbubblor i behållaren. Förslut tätt med ett lock (skruv eller burk) med en speciell skiftnyckel.
Chill jordgubbssylt under en varm filt. Efter ungefär en dag, skicka blanketten till skafferiet.
Pyatiminutka jordgubbssylt är klar. Var noga med att lämna en liten del av godis efter smak med en kopp te.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!